花蓮縣鳳林鎮｜Formosa Pizza 福爾摩沙披薩

昨天參加鶴岡屋拉力的豐年祭，傍晚啟程北返。 經過鳳林剛過六點，繞進萬榮社區滿妹豬腳我已經吃過幾回，看到滿妹對街的有一家小店，招牌用英文寫著「Formosa Pizza」，好奇心驅使我走進去。 老闆是美國人，中文不太流暢，我看了牆上的菜單，只有八種口味，每片300或350 元。 我指著教父披薩，他自信的說點教父絕不會讓我失望。 老闆叫做安東尼，老婆是泰雅族人，他們在30年前在台北天母認識相戀， 兩人一起去美國經營房地產生意，三年多前夫妻回到台灣，選擇在花蓮鳳林萬榮社區開一家手工比薩店。 店面很窄，推開門就一個工作台，一個披薩專用電烤箱，一次只能烤兩片10寸披薩，靠牆一張小壁桌，兩支高腳椅，大概只容得下兩個客人。 我點了菜，順便拿了冰箱裡僅有的一罐台啤，店外有個小菜園，一把義大利紅白綠的陽傘下有一張小圓桌，這是披薩店最舒適的位子，下午剛下過一場雨，傍晚徐徐輕風，向西林田山天邊一抹霞紅。 在東部靜謐的小鎮，抿著冰涼的台啤，等待正在烘炙的披薩，難得偷閒時刻。安東尼把剛出爐披薩用藍色鐵盤端出來，附上辣椒粉。沒有餐巾、沒有刀叉，只有一個衛生紙。 我直接用手拎起餅皮，馬上看到牽絲的起司被拉成長長的白絲，莫札瑞拉起司乳香味最先衝進口鼻，披薩的餅皮是厚餅，鬆軟有嚼勁，很像佛卡夏，細細咀嚼後，鯷魚的鮮鹹味道被味蕾偵測出來。 我挑起肉丸放到嘴裡，這是義大利肉丸，濃郁濕潤帶有混合的香草與著豐富的茄汁，我想這拿來做義大利肉丸麵也會很好吃。 在山巔海角，小城小鎮，偶爾可以閒適看著中央山脈上的夕陽，品嚐一位美國廚師手工做出的美味披薩，人生的小小意外，小小驚喜，這就是美味。 推薦給你，滿妹豬腳對面，週四、週五、週六日11:00-19:00 營業。

老闆與老闆娘長年在美國，因為小孩子都大了想念家鄉而回到台灣開店！親切和藹非常健談！ 手工製作的披薩10寸可切成六小片！今天因為現場製作而等了大約20分鐘，等待是值得的，看似簡單不過的夏威夷披薩吃起來卻非常不簡單！ 現烤現吃軟而脆的口感，酸酸的紅醬加上火腿片、起司和鳳梨很美味好吃！

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