花蓮縣光復鄉｜勝利不廢商號 victoryfamily

老闆細緻說明每道點心與飲品使用的食材及風味，原本我很好奇小店味道為何是雲南，原來背後蘊含家族歷史及族群文化，老闆將之融合花蓮在地轉化成日常生活飲食傳遞給更多人。

精緻的餐點和無酒精調飲，不論是視覺還是味蕾，都可以讓人好好放鬆再開始下一段美好的旅程😁😀😃 唯一可惜的是沒看到貓貓😜😘☺️

有時候在評價一個場域時或有兩種模式：一是單就在該場域時的直接經驗給予評價，另一則是評價該場域及其所代表的理念、體系、或故事等，對我來說評價花蓮光復的勝利不廢商號第二種模式會更適合。勝利不廢前身為名為「勝利商號」的雜貨店，坐落在台9線沿線，外表完全像是那種台灣鄉間常見、散落在省道大馬路旁的民宅，沒有特別的外觀，招牌也不明顯，很容易就會錯過。然而，這樣一個小小的簡單的建物所蘊含的其實一點也不簡單。如果對勝利不廢商號有進一步的認識，可知它除了代表了一個家族近一世紀以來數千公里的遷徙與生根，它的體系和故事也同時包含了對於什麼是「在地」(原生與移入並生根)的反思、不同的人與物之間同步的交融、以及未來各種開創和發展的可能性等等，裡頭的實質元素或物件則包括了滇緬泰的食材香料、花蓮的原生物種、原民族群、雲南族群及其記憶與情感、新一代的理念等等，非常豐富也非常有價值，這是我認為勝利不廢商號值得五星評價、也是我心目中花蓮尤其是縱谷線的必訪之一的最主要理由。 就單一場域而言勝利不廢不但是個可愛有質感的地方東西也好吃，這次所點的自由金三角，不但名字取得好口味也繽紛美好，小拼盤的滋味也是豐富，總的來說光就所經驗的事物勝利不廢一樣值得一訪，若有機會再訪定要嚐嚐較大份的鹹食甚至是預約餐桌的滇緬料理桌菜。 無保留推薦，非常期待當代店主夫妻檔持續為我們帶來美好的故事和體系