桃園市桃園區｜三冬麵舖

利用轉機入境台灣空檔，就近到桃園藝文特區附近覓食，品嚐桃園第一美味拉麵。距離中午營業開店前，已經有16組人等候。機器自助點餐，點好餐點往窗外一看，候位區或坐或站，已是一大群人。點了特製白松露雞白湯拉麵、叉燒飯與世界第二好吃布丁。 店家拉麵湯頭分成正常鹽和減鹽，入座前會詢問要不要加麵，加麵是給半球，拉麵上桌時，已經給加麵的麵條量。雞湯的湯頭好喝，烤豬五花口感很好、煙燻熟火腿、舒肥雞胸、溏心蛋、叉燒飯等表現都不錯，麵條中規中矩。整體而言，是碗好吃的拉麵。 台灣的拉麵店還蠻謙虛的，蠻多家賣世界第二好吃的布丁、蛋糕之類的。因為常吃到第二好吃的布丁，好奇第一好吃的布丁在哪裡？我還沒去吃過。

我點了白松露雞白湯拉麵，整體呈現相當精緻。湯頭層次濃厚卻不膩口，帶有奶油般的滑順感，入口溫潤，尾韻仍保有雞骨的鮮香。大塊叉燒厚實柔嫩，入口帶著微微的煙燻香氣，與湯頭搭配相得益彰。溏心蛋滷得入味，蛋黃綿密。特別的是配料用上蘆筍、炸蓮藕片、洋蔥碎與一抹松露醬，讓拉麵在傳統之中帶有一點法式的精緻感。 副餐的炙燒叉燒飯表現也不錯，肥瘦相間的豬肉丁帶著炭火香氣，搭配起司與七味粉，口感濃郁而帶有辣香，吃起來相當過癮。 最後的布丁算是驚喜收尾，質地綿密細滑，焦糖微苦不過甜，成功平衡了前面鹹食的厚重感。 從主餐到甜點都展現了店家的巧思，是一碗兼具日式靈魂與西式美感的創意拉麵，值得專程來嚐。

星期六10:30開放拿號碼牌，11:30準時營業 拿完號碼牌可以不用在現場等待，還不錯 店家主打濃郁系雞白湯拉麵 我們點了一個雞白湯拉麵、一個藤椒雞白湯拉麵 差別只在於藤椒的在湯上有淋藤椒油 一入口滿滿的雞精感，是很順口的滴雞精味道，帶有膠質感,很濃郁香醇 藤椒口味則是刺激味蕾，讓人食慾大開，沒想到藤椒與雞白湯也可以這麼搭 再來就是叉燒，這家的叉燒有給豬叉燒已經雞胸肉叉燒 不得不說，實在太佩服店家的雞叉燒，為什麼可以做到這麼水嫩…每吃一口都很驚艷，太厲害了 飯後甜點要另外點，他們家的布丁太好吃了！焦糖帶有一點點微苦，是大人的滋味～一定要點！