台南市東區｜余家涼麵（古早味本店）

現在回台南很愛找這類賣單一口味且傳承好幾代的老店，因為很怕吃一次就沒下次了～(許多老店後繼無人) 吃完開元市場古早味碗粿，一路往南來到大同市場內的「余家涼麵」古早味本店。 已有50年歷史的老店，獨賣一味涼麵，再搭上三種湯品～餛飩湯、蛋花湯、蛋包湯。點了小碗涼麵和蛋包湯。 涼麵淋上濃郁麻醬、蒜泥和小黃瓜絲，而底部還有類似果醋的清爽神秘醬汁。全部醬料拌勻後，麵體Q彈，滋味濃郁柔順，一入口就停不下來，沒多久就解決見底。 而一碗10元蛋包湯，大骨湯底配上蔥花清爽好喝，還能喝到一點淡淡類似煮水餃的湯底氣味，名副其實的眷村味。 幾張簡陋白鐵桌椅圍著攤子，就兩位老闆娘張羅美食，來客大多是外帶居多，且都是附近熟客，一來都是好幾包涼麵起跳。 這天造訪時近上午10點，麵已差不多賣完，想品嚐的話，還是建議早點來。因為沒冷氣，建議氣溫涼爽時前往，怕熱或想用餐更舒適者可直接到分店品嚐，且分店品項更多。(老闆娘對初訪客的貼心提醒) 給愛眷村復古麵食味的你～ 造訪日：2021/04/25(日) #余家涼麵古早味本店 #50年老店 #銅板美食 #這樣45元超佛心 #眷村美食 #台南在地美食 #余家涼麵崇名店是分店 #分店有冷氣品項更多

非常好吃的眷村麵，個人認為更勝香圃麵店，可惜市場內用餐環境不佳。崇明路文化中心旁的新店，又乾凈又好吃，價格公道，是台南第一的眷村麵。

身為美食之都出身的在台南囝仔，從小吃遍台南市中心各式各樣的在地小吃，個人覺得這絕對是台南最最最隱藏版的超級小吃美食；從出生就到處征戰各式各樣的陽春麵店，只有這家是小時候吃到大近三十年的好美味，如果你有來吃一定都會發現都是在地人與老一輩的內行在吃，涼麵Q彈又香，絕對當天現做現賣，賣完就沒，另外餛飩麵超級強大，最厲害的內行點法就是大碗餛飩麵加餛飩加蛋包，在秋冬早晨吃上一碗，保證你滿滿精神，更重要的是年輕老闆們態度又讚，絕對是個開店的好榜樣，現在在文化中心附近也已經有分店，不用在擔心中午後就吃不到了囉