新北市深坑區｜阿志牛肉麵

2023.08.22到訪 無意間經過的一間牛肉麵店，裡頭有冷氣就進來吃了。 點了阿志特製乾拌麵大碗60元、紅燒牛肉麵小碗130元、水餃60元、紅燒臭豆腐30元、小菜鴨賞40元、燙青菜40元等等 乾拌麵地醬香氣很夠，醬本身不會太鹹，甜味也比較沒有那麼重，我自己加店家的豆瓣醬之後，覺得口味很平衡，相當好吃，麵條也非常Ｑ彈有嚼勁，重點是60元非常大碗，吃起來很滿意！ 紅燒牛肉麵小碗就非常澎湃，麵條一樣Ｑ彈，而且有吸進湯汁，這點非常重要也很直得鼓勵，牛肉四平八穩，不至於特別驚豔，但還算是好吃，總共5塊左右。 紅燒臭豆腐很入味，豆腐咬起來紮實有口感，吸附紅燒湯汁，很讚！ 鴨賞非常非常非常好吃，調味融合了蒜香、甜味，以及綠辣椒，色香味具全，非常推薦一定要點！ 水餃是屬於皮薄的，裡頭以高麗菜為主，很有口感，醃的肉餡也很好吃！ 燙青菜中規中矩，是以肉燥湯汁為主，份量以40元來說還算可以！ 老闆態度和藹、親切熱情。

無意間踏進來的店。 老闆很健談，可以跟你聊天南地北😄得知老闆出生西華飯店的粵菜餐廳，所以店裡的菜單，融合了粵菜的元素，例如這次點的宮廷排骨飯；老闆跟兒子說，吃了這道會變皇帝，喂😆 菜單也融合的深坑在地的小吃-臭豆腐，入牛肉麵，很妙的組合，但口味竟然不違和；而麵條老闆選用較罕見的拉麵麵條，整體表現不俗～so, 推薦「臭豆腐牛肉麵」，顛覆您的味蕾。

肉偏柴 湯頭鹹度味道不錯 加熱小菜 小碗就很夠份量 CP值很好