台南市仁德區｜保安鹽水手工意麵

傳統的店面，味道非常好吃，鹹水意麵清爽不油膩，小菜滷入味，魚皮湯鮮甜無腥味

真的很好吃，常點鹽水意麵和皮蛋瘦肉粥，她的粥不是湯泡飯，這是我從中部來覺得真的很讚的地方，點餐旁有冰箱可以夾滷味，價格都寫在上面，一清二楚。 這間從我大二的時候吃到出社會，這期間阿姨只有漲過一次價，但物價那麼高的情況下，堅持著吃得飽的原則，外面可以停機車，汽車就比較難了，因為是紅線怕被開單，阿姨都會提醒客人停進來一點，客人吃飽後也會關心說騎車小心騎慢一點，聽了心真的很暖。

美味乾淨簡單的地方傳統老店，意麵鹹香美味，小菜份量十足且價格低廉，挺好的。