台南市中西區｜鼎DING 台南健康店

現炒榨菜肉絲麵是絕對必點的！ 還有其他麵類像是陽春麵、麻醬麵，水餃、滷肉飯、滷味等等，基本上麵店有賣的他們也都有 滷味就在點餐櫃檯旁邊 每一碗榨菜肉絲麵都是現點現炒！榨菜肉絲麵就是要現炒的才夠味～ 光是看這個湯頭你就知道有多濃郁了吧 肉絲與榨菜經過大火快炒過後香味迷人，而且份量還給得挺多的 而且我超愛這個湯頭，口感微微辣相當順口，麵體軟硬適中，呼嚕呼嚕超涮嘴！ 油油亮亮的滷肉肥瘦各半也太療癒，看了我口水都要流下來了 記得戳破蛋黃，再攪拌均勻，口感滑順好入口，鹹香夠味

份量十足，榨菜肉絲麵水準之上，榨菜不會過酸搶味，辣味是不吃辣的人會覺得有點小辣，但不會過嗆，喉嚨上提點麻感就會消失了，整體味道協調性搭配上算是好的。夫妻兩個人點一碗吃剛剛好，再點些滷菜、一碗湯全家飽。 特愛麻醬麵，麻醬香味夠，入口後麻醬香會黏在整個口腔，再添點店家的辣椒油跟醋，直接升級另一個層次，完食後喝點店家販售的飲料，實在爽快。由於口味整體偏重，吃完喝點解膩的茶中和還不錯。 饕客可能會拿忠味來相互比較，但忠味的營業時間，對部分人實在是很難吃到，兩個地點也相差甚遠，看哪家離自己比較近又有開都可以光顧著吃。口味上兩者的差異，我沒有認為落差巨大，兩家都是好吃的。除此之外，這裡的冷氣與環境我很喜歡。

～來台南一定要來吃的榨菜肉絲麵店～ 用餐時間人潮偏多，無法先行訂位，店家周圍有路邊停車格，但用餐時間較難找的到車位。 用餐環境蠻乾淨的，上菜速度也算快，很好的用餐經驗。👍👍👍👍 每道餐點都很值得推薦 1.榨菜肉絲麵本身湯頭微辣，店家的辣椒醬很香又好吃😋，喜歡吃辣的朋友一定要加辣醬試試。 2、滷肉飯有顆生雞蛋在飯中央，滷肉飯屬於帶點肥肉，爽口不油膩。 3、麻醬麵的醬料給的很足，有濃濃的花生🥜味，醬料搭上麵條簡直絕配。 4、一定要點的滷味，食材滷的很入味，搭配辣醬吃起來的味道也蠻不錯的呦！ 唯一可惜沒有品嘗的愛妻水餃🥟，下次有機會要再次來品嚐。