苗栗縣苗栗市｜阿發西式小館

我最近到苗栗市區的一家名叫「阿發西式小館」（Alpha Restaurant）的Fine Dining餐廳用餐，留下了非常深刻的印象。這家餐廳提供了一個非常好的用餐氛圍，出色的服務，以及極具創意的料理和食材應用。 首先，進入餐廳的瞬間，我就被它獨特的氛圍所吸引。餐廳的設計充滿了現代感，但同時又保留了一種溫馨的氛圍。裝飾精美的桌椅和燈光營造出舒適和諧的環境，讓人感到放鬆和愉快。 服務方面，阿發餐廳的服務人員非常專業和友善。他們熱情地迎接我們，並提供了出色的建議和解釋菜單上的各種選項。在整個用餐過程中，他們始終保持著周到的態度，確保我們的需求得到滿足。我對他們的專業態度和細致入微的服務印象深刻。 但最令我印象深刻的是阿發餐廳的料理和食材應用。他們的菜單充滿了創意和新鮮的想法，每道菜都經過精心設計和呈現。他們運用了各種獨特的食材組合，帶來了出人意料的口味體驗。我品嚐了他們的招牌菜，每一道菜都讓我驚艷不已。從前菜到主菜，每一道菜都展現出他們對食材的獨特理解和巧妙應用。 總的來說，「阿發餐廳」給我留下了深刻的印象。他們提供了一個非常好的用餐氛圍，服務人員專業而友善，料理和食材應用充滿創意。如果你對美食有著高度追求，我強烈推薦你來這家餐廳用餐。

每一次來阿發都很期待，可以體驗不同的美食，給味覺帶來極大的享受。老闆對於食材的選用很重視，老闆娘也會很用心的介紹料理方式與食用方法。真心非常推薦來！

總共12式的無菜單，新派歐式料理，每一道都充滿驚喜 ！ 長得很像可麗露的麵包，但他其實就是麵包，對於麵包控的我給它100分，鬆軟、香氣十足，表皮有微微焦糖感，好想買回台北吃它100個☺️超好吃的櫛瓜，烤得剛剛好，不生也不軟爛，裡面拌甜椒碎跟咖哩醬，絕配！！！烤腐竹包雞肉跟漢方香料，像漢堡一樣，腐竹脆脆配上軟嫩雞肉跟香料，也是100分的一道！長得很像豬血糕但其實是墨魚配上玉米跟蝦米末混合成型，配上上面的醬料，第一口吃下覺得有點奇怪，但後面越嚼越香！冷湯給這一道最奇特獎，上面是小黃瓜絲，切絲想麵條一樣，下面紅紅的是烤乾的西瓜，冷湯是西瓜白色肉萃取出來的湯汁加上奇亞籽，冷湯鮮甜，紅色果肉軟嫩上帶點白色果肉脆感，冷湯順口消暑！主餐部分安格斯平鐵牛、犢牛肋排，牛肉品質絕對是水準之上，但犢牛顏色粉紅、口感軟嫩，喜歡軟嫩口感的人可以試試看，最後甜點跟茶品，沙布列不會太甜放在餐後反而很解膩，茶品香氣十足為整個餐食劃下完美句點。今天的每一道都足夠驚豔，不管是擺盤、味道還是創意度，都讓我們讚嘆不已，最後結帳金額，單人套餐2400*2主餐分別再各加500，還有超好喝羅馬葡萄柚氣泡，新鮮葡萄柚加上在地苗栗楊梅175，3933含一成服務費，必須特別表揚，服務真的105分！比100分還厲害，每道菜品介紹都非常詳細不說，口氣抑揚頓挫充滿熱忱，完全能感受到對菜品的熱忱！有機會再來到苗栗，一定要再訪阿發👍