台南市中西區｜阿江鱔魚意麵

👉 阿江鱔魚意麵 👈 阿江的鱔魚在台南是有名不過的，簡單結論: 非常之推薦建議來嚐嚐..... 看著那日易斑駁的招牌，就知道歷史所在，以前來台南時，台南朋友也是推薦要來阿江吃一把才行，這些年也有吃過別家的炒鱔魚，大市旁台南的朋友一定知道，但是對我來說那間過甜不習慣，阿江處理的炒鱔魚鹹甜適中，鱔魚意麵更是需要必點的，醬料相同但是配合麵的口感的確由佳，意麵.關廟麵。等。在台南之都是非常常見的！！心想該不會都出於立成製麵之手吧？?簡而道之是非常推薦的鱔魚店家，麵體的口感，醬汁的支附上很可以，甜但是不過，炒出來的香氣逼人呀！在台北沒有嚐過這等協調的鱔魚意麵。時屬難得美食。 ☀五顆星推薦一定要來試試，這個味道香氣希望一直維持著，謝謝招待，祝生意興隆，💫2023.08

品質不是很穩定，麵有時太軟。但整體而言還是心目中最好吃鱔魚意麵，是魂牽夢縈的那種神級美食。 這次阿江老闆本人問我們會不會太鹹？ 才知道原來會根據季節調整鹹度，冬天偏鹹、夏天不可太鹹！ 阿江老闆在我們心中簡直是像明星般存在

在地人推薦的鱔魚意麵，老闆非常客氣，主廚是一位老先生，菜餚味道也是傳統老滋味喔！一定要點「乾」的，滿滿鱔魚鋪在麵上，鱔魚吃起來脆脆的，意麵口感吃起來有點像泡麵，一點點湯汁配著意麵炒美味的。一人點一碗不會多而且吃起來才過癮喔！環境座位非常平民，可是一點也不影響品嚐美味佳餚。