台南市佳里區｜新化排骨麵(佳里店)

#椒麻拌麵$70 味道像是不太辣的辣椒帶了些許花椒味， 椒香四溢，拌面開胃， 麵體水煮時間掌握恰到好處， 較細麵略粗而有嚼勁。 #軟骨丼飯$85 軟骨軟嫩，燜到軟骨可以直接咀嚼， 軟骨滷透且有些許中藥味， 米飯也好吃， 稍微帶點滷汁的拌飯。 相比之下，我更愛椒麻拌麵多一些 #自選滷味一盤$100 推薦滷味CP高（還能買到一顆$10的滷蛋）

湯頭清甜，軟骨肉入口即化，辣椒醬很讚 整體很好

上次路過時看到客人很多就好奇的來排隊，沒想到直接對上我的胃口，雖然現在只能做外帶，但店家處理的很好，麵有嚼勁Q彈，最吸引我的就是排骨了，真的非常好吃，平日在家不知道吃什麼都會叫這間！