新竹縣北埔鄉｜北埔廟前粄條

第一次吃到這家的白肉桔醬驚為天人！ 沒有豬肉的騷臭味，簡單的川燙後肉質滑嫩，脂肪的部分滑潤不膩，肉的部分軟嫩不柴，豬皮部位也不會咬不爛。單吃肉可以吃到醃料味道適中襯托肉香，沾桔醬吃凸顯肉的甜味。 問了店裡的人這肉有什麼特別的處理方法？他們說肉是一個阿姨醃的，上菜時就川燙一下而已。 請把醃肉的阿姨列為非物質文化遺產謝謝。 菜脯蛋也很厲害，菜脯沒有土味也不死鹹，是挑食客家朋友也認證的好吃客家菜脯！ 這家開在觀光區最好的地點，但價格跟自家巷口差不多。白肉小份$100，大份$200，照片是大份，底下沒有用薑絲墊高，就是紮紮實實一大盤肉！ 來這邊一定要點白肉來吃，沒吃到真的很虧。

不能只有我吃到。桔醬白肉一堆肉沒切開，肉質有骨頭且嚼不爛，表面有毛，客家小炒普普。觀光區賣給觀光客的。丸子湯只有薑絲味道，滷味根本沒滷到味。

非常道地的客家餐館 我都點小菜 和 湯麵 就吃很飽