台東縣長濱鄉｜一耕食堂（FB預約）

長濱有不少無菜單料理，而在這裡可以用實惠的價格，吃到和聽到每一樣特色食材組成的料理，是一項非常值得的體驗。 600/人的價位，大約有六菜一湯一甜點，份量上是一定可以達到飽足的（沒有的話可以多吃兩碗飯）每項餐點都使用了在地或原民特色食材，上菜後也會仔細說明食材的風味或文化脈絡，在體驗上真的讓人感到非常充足，每一項菜色的也都有很質樸但好吃的表現。 這次很喜歡Silaw握飯和刺蔥烤肉，silaw真的醃得好好吃，烤肉也烤得恰到好處，外脆內多汁，感覺到出用心和技藝！ 親切的待客、豐富的說明、特色的料理，是值得來體驗嘗試看看的店家喔！

原住民的創意無菜單，聽著簡單的說明，每道菜都有著巧思和文化，讓人滿足了口、滿足了胃，最重要是滿足了好奇與驚嘆，非常有特色的在地原住民風味，來長濱來長光，絕對不能錯過！

由返鄉青年創業成立的一間餐廳，「一耕食堂」雖然就位於台11線旁，但畢竟是在距離台東、花蓮市區都遙遠的長濱鄉，加上業主並不追求翻桌率，又有藉由在地食材料理打造的美食，來推廣阿美族文化的用心，這幾年來，撐過疫情的難關，漸漸打出無菜單料理的好名聲。 每道料理除了推廣原民風味，也都標榜不放調味料的用心，全部以醃製品以及天然的番茄等食材來協助添加風味！ 為業主的用心讚一個👍 也推薦大家經過長濱鄉，都可以前來品嚐美食👍