桃園市楊梅區｜信義飲食店

很特別的客家料理 這間位於富岡老街上， 從民國16年（1927年）開始營業的信義飲食店， 目前已傳承至第三代經營。 剛好朋友建議來吃看看，順路前來用餐。 前面是料理區，後面是座位的信義飲食店， 點餐後，自行找座位坐下， 若客滿則由店家安排併桌。 信義飲食店 放置滷味的櫥櫃， 是採用檜木所製做， 聽二代老闆娘說這個滷味櫃從店家開業就有，一直使用到現在。 鐵桌、面對面的木製桌椅，就像小包廂的情人座。 店家沒有菜單，當日有什麼料理， 直接跟店家詢問。除了滷味櫃外， 牆上張貼的手藝菜，還有飯、麵與湯類可點。 這次點了炒米粉與下水湯， 加肉絲、韭菜一起拌炒的炒米粉，口感不油鹹。 加薑絲、蔥段一起煮的下水湯，湯料口感脆帶點咬勁。 自己點的是炒粄條，加韭菜、胡椒炒的粄條，吃起來口感軟，油香味重。 這道特別的薑絲粉腸，畢竟常見的都是薑絲大腸居多， 另一道也是少見的韭菜鵝腸，胃容量有限， 只能日後再找機會品嚐。店家將薑絲切細爆香， 加粉腸快炒後，再加調味醬料，粉腸吃起來酸辣帶嚼勁，很特別的口感。

第一次來吃，每一道菜都很美味好好吃，要不是公婆帶入門來吃，這間我們真的是路過也不會知道，怎麼這麼料多實在又美味

正港客家古早味(偏重油重鹹) 薑絲粉腸少見 令人懷念的煸香味 炒麵跟炒粄條也不錯 店內無菜單 可先跟店家詢價