台東縣太麻里鄉｜太麻里阿亮烤雞

相當美味的烤雞，美味的地方不在於料理的技巧，而在於雞肉本身的品質。讓我想到小時候外婆自己家放養的雞。除了烤雞之外，也買回自家料理。雞本身處理得很乾淨，煮雞湯比一般市場的雞熬出來的湯還要鮮甜美味，重點是雞肉依然保持口感不軟爛。應該是要飼養半年以上才會有的質地。脖子清得特別乾淨，跟市售的雞不同。單價雖然偏高，但市售只養7、80天的雞，在質地上的確不能相比。整體而言物有所值。

内行人才知道的桶仔烤鸡，一定要事先预定，否则肯定会撲空的，烤鸡肉质细嫩多汁

平均一隻雞大概會落在$1300左右，但水準是對的上這個價格的！ 對於沒吃過真正放山雞的朋友們來說，也許會認為不好吃！((因為真正的放山的肉質較為堅韌纖維感也較強，但肉汁卻非常香甜與富有鮮味 對於有處理雞經驗的朋友來說，老闆處理的非常傑出((腳趾處理的非常乾淨！臀部雙邊油脂都有取出，最重要的是淋巴系統居然有清理！這是非常少見的