南投縣魚池鄉｜九重花間日本餐廳 The Japanese Restaurant

本來不打算拍照，但伊勢海老一端上就忍不住拿出手機，搭配頂級海帶芽的芡汁裹在盤底，既是醬料也是擺盤，切好的龍蝦肉上面灑著炸過的薑絲，完全不辣更別具風味襯出蝦肉鮮甜。 前面的生魚片三枚也很出色，不是鮭鮪旗三寶而是特色魚種，龍蝦之後是高湯蘿菠泥搭烤蔬菜，非常素雅好吃，後面的牛排也是軟嫩多汁。 但再來的海膽和鮪魚腹壽司就傻眼到爆，無法相信是同一組菜單內容。海膽和鮪魚品質一般，問題是壽司飯「捏成一團球狀」，彷彿平價日式吃到飽的飯粒緊實微糊，醬油還沾在飯上讓人震驚，無法想像在如此高品質的套餐間會有這樣一道菜，真心建議換掉改成迷你丼飯都好。九重花間的鐵板燒是日月潭少有的高級日本料理，希望越來越好。

- 非常精緻的料理，但價格也非常高。 A5和牛相當的好吃，是我生平第一次吃和牛，那個口感完全就是入口即化，是我吃過最好吃的牛肉了。 其他餐點也都非常好吃，像是松露蟹肉蒸蛋，濃厚的松露味與蛋香令人印象深刻，旗魚飯也讓我吃的非常溫暖。基本上每一道菜都非常滿意。

非常喜歡這裡的氣氛，像到日本餐廳用餐一樣，每到涵碧樓就一定會選日本餐廳作為晚餐。每一道都不會讓你失望。