苗栗縣造橋鄉｜龍昇 慢、食堂

這家新開的日式料理餐廳位於造橋台一線的路旁。位處於偏鄉地區，附近沒有顯著的地標。雖是如此，但還是建議先跟店家預約，因為目前這還是一人餐館，何時客滿、老闆何時公休，客人無法完全掌握。 看網路上的評論，得知這位年輕的老闆本身喜愛釣魚、並累積許多烹飪海鮮的方法與技巧。之前也曾經在日式餐飲業擔任管理要職。經營這間餐廳可說是完美地結合過去這兩項經驗與歷練。返鄉開店、其實是因為老闆對自己的家鄉有著一個很重要的使命。「龍昇」其實就是造橋鄉一個村的名字。 雖然是一人經營的餐廳，但第一眼看到菜單上琳瑯滿目的選擇，感到很驚艷。但更驚豔到我的是老闆對待食材的方式。前一晚和老闆預約用餐時段時，老闆特別問我需要以無菜單料理用餐（一人約1200元、由老闆以當天食材安排餐點內容）還是單點？因為我跟朋友是首次用餐，所以決定單點。 請放慢自己的心情，細細品味老闆為你/妳準備的每一道料理。

整體來說就是優秀（兩個字） 原本到門口沒有抱太大的期待 但一開小木門就完全被這復古的氛圍給融化了 上菜後更是愛上了 每一道都是最愛 原本點的烤鰻魚 老闆建議改店內限定味增烤午魚 😭第一口滿滿的油花細膩的佈滿口中 幸福感100😱 鱈魚肝和風沙拉 老闆沒在客氣的給得很到位 鱈魚肝搭配新鮮的洋蔥入口就是完美比例😭 盛和生魚片丼可以說是我吃過那麼多日式料理的極品 大大的滿足每一口都吃得到老闆的用心 等待是值得的👍 最後還是要附上一張我完食的空碗照片🤣

朋友招待，外觀完全看不出來是一間食堂，我們點無菜單，每一道都很新鮮，也感受得到老闆對食物的要求。 但朋友付了錢，所以不知道價錢 😂