嘉義縣溪口鄉｜明祥餅舖

買了明祥和六十年老店。 明祥：尺寸做的比老店大一些，皮用了較多的酥油，因此皮的層次比較多。酥油多帶來一個像是卡士達粉，奶油酥餅的那種濃郁奶油香味。未回烤前覺得皮吃起比較厚重，回烤後比較輕盈，酥皮層次感也表現出來，但因為酥油奶油香味重，造成餡料的味道像是不太引人注意的配角。 六十年老店：感覺酥油含量不高，未回烤前相當軟軟，烤後因油類含量低呈現較像硬的口感。餡料顏色狀態，看起來較漂亮，地瓜的話感覺是用了不同品種的地瓜。因餅皮無太讓人注意的香味，因此很容易注意到內餡的香味。 各有特色，大概可依想不想要有較重酥皮油的香味作為挑選的依據。

明祥餅舖創立於1915年 是溪口的百年老店~~ 餅舖已經傳承第四代囉~~ 中秋節快到了 除了鳥仔餅之外 還有我最喜歡的蛋黃酥跟綠豆椪😋😋

雖然創始店比老店貴 但是皮真的比較有奶香比較好吃 內餡也比較紮實 獨立包裝加「防潮劑」也感覺衛生且方便食用