新竹市北區｜玖伍牛肉麵(花蓮店)

湯頭味道夠重，香氣算是比較清爽的，鮮蝦餛飩裡每個都包了蝦子，口感扁Q彈的扁食，是我喜歡的類型，滷味必點，沒有太鹹或是味道太重，剛剛好的香氣剛剛好的調味，一點要切來吃。

位於花蓮市區中山路上的牛肉麵店 花蓮市區很多間牛肉麵店，每間評價不一不知道該從哪家吃起，這家是我朋友想去的口袋名單，所以我們就特地找一天前往。 店內空間明亮乾淨，通常有些牛肉麵店家外觀很老舊，讓我不太敢接近，不過這間至少在氛圍上處理的不錯。我們兩人當天點了一份牛肉乾拌麵、滷牛肚和紅燒牛肉麵享用。 紅燒牛肉麵：$150 他們紅燒牛肉麵略鹹，不過湯頭香氣很夠，裡面的辛香料不會太過刺激。他們的麵嚐起來很有彈性，我想應該是店家自己手工擀的，很喜歡。而牛肉的部分給了4大塊，每一塊都入口即化且不會乾柴，這樣一碗牛肉麵我很喜歡。 牛肉乾拌麵（大）：$150+$20（加麵） 他們的拌麵大碗真的份量很多，好在我朋友食量大，要是我應該吃不完，麵體一樣Q彈有勁，建議吃之前要拌均勻一點，這樣麵才會比較有味道。 滷牛肚（小）：$120 這是我第一次吃牛肚，之前只有在賣場看到過，他們牛肚滷的很夠味，醬汁甜甜鹹鹹的很不錯。 只整體評價約4.3~4.5顆星（滿分5顆星），算是我在花蓮吃到蠻滿意的牛肉麵。

清燉牛肉麵好吃😋個人覺得比紅燒好吃，小菜表現也不錯👍會加熱才上桌，環境整潔是他們在乎的事情，除了會巡視，當客人用餐完畢，清潔之外還會消毒；服務人員也很有愛心，見我婆婆行動不方便，馬上幫她換有靠背的椅子🪑讓她坐的安全（居然忘記拍牛肉麵😅😅）