台北市信義區｜林蜀塾川味麵堂 (信義店)

臨時在松山搜尋擔擔麵而來，意外找到美味好店。擔擔麵濃郁夠味，麵條口感紮實，搭配清雞湯爽口滋潤不油膩。麻辣鴨血入味，連湯底都忍不住多喝幾口。芋頭是餐前餐後很適合的甜點，軟中帶Q，甜味適中不會蓋過芋頭香氣。注意到有一點有用心，出菜有稍做擺盤，除了展示食材及佐料，也增加開動前的食慾，即使不是大餐館也用心注重色香味俱全，把百元餐點也視為作品推出。服務親切有禮，上菜迅速，可行動支付。整體是保有一點傳統風味的餐點，加上現代清新的用餐環境與服務。

真的滿川味風格的，我點的剁椒肉末麵挺好吃的，麵條軟硬度適中。家人的水煮肉片麵很好吃，加購的鴨血也很嫩👍會一口接一口，一邊擤鼻涕🤣看大家桌上都多了很多衛生紙😆加套餐很划算，酸菜湯很夠味～喜歡

主要餐點部份很合口味： 招牌麻辣香拌麵是較寬的麵，麵體稍硬帶Q口感很好，調味以麻為主，覺得不夠辣可以再加店裡的辣油或辣椒。 剁椒肉末麵辣度較高，辣椒的香氣很棒，想要麻一點也可以加店內的青花椒粉。 乾隆白菜是以胡麻醬調味的涼拌菜，蠻能緩解味覺，也非常好吃。 小菜部份： 涼拌蔥油雞絲上菜前可能要稍微回溫，不然應該是蔥油含的豬油會凝固成白色，看起來比較怪。 椒麻冷豆腐可能是醬油膏帶了一點甜味，覺得稍微有點不搭。