高雄市鳳山區｜鳳山郭家辣雞麵大魯麵

這家辣雞麵算是好吃＆特色的美食料理。各地名字叫「辣雞麵」的有很多種：他們家的是把雞腿＆辣椒等各種調料祕製滷到很入味很透，再佐以家常麵條、加上湯水兌成的湯麵。湯頭會因為你選擇的辣度而有濃淡之分別，但這辣並不是聚烈的辣、而是溫和柔順的辣，即使是在炎熱的夏天也不會讓你不想入口；若是冬天就更是會讓身子暖和起來。整隻的雞腿肉一般分成兩塊，會煮得非常透爛彈嫩，甫端上桌就香氣四溢很是不錯。 以當前的物價來說，辣雞麵的售價並不昂貴，大概是非常單薄的利潤。所以曾有狀況是到快收攤時老闆會希望你若要內用，最好能點些滷菜，初始覺得不能諒解，但後來也覺得沒啥不行，畢竟利潤來源還是滷菜更容易，而且他的滷菜切得好吃，刀工讓滷料本身吃起來口感很好；滷菜本身的調味處理也相當美味。 兩位老人家的服務可能比較不如現代人期待，但其實如果重點是吃美食就不會有什麼問題、但如果要吃服務態度的就不一定適合你。來多次、見過幾次之後，認得了，也就能聊上天，自然就不覺不舒服了，我認為是人跟人之間很合理的正常的發展。若是一見面就跟你油膩膩的社交式聊天，那也挺累的。他們說做了3~40年，我看應該是差不多要退休了。據瞭解下一代也沒有要接手，所以這是一家吃一次少一次的店。 目前尚未在其他地方吃過類似的做法，算是頗有特色，雖然街邊的用餐環境比較簡陋比較一般，但基於美味、特別，還是很推薦喜歡吃辣的朋友們值得一嘗。

以前在中山路上，老闆娘有時候忙起來會臭臉，但辣雞麵真的好香好好吃，尤其冬天， 喝一口湯~超級舒服，前幾天去附近想說來買一下，查了估狗才知道搬家了，營業時間也縮短（原本一到五變成三四五）了，但還好熟悉的味道不變😆😆老闆娘的態度也變很好，就是不能內用了，因為怕打擾到早早休息的鄰居~可是帶走一樣美味哦！

我認同下面網友說的 !說到態度不好 以前在中山路夜市賣的時候 有被客人吃到不爽 被開槍 這老闆本來還是態度跟口氣不好 當你在點餐太少 只有1份 老闆會回你 點那麼少!聽了很心酸 有的一個人或女的是能吃多少 後來讓老闆改變態度的 好像是一起擺攤的鄰居勸說 對客人好一點客人都是衣食婦母 才改變老闆心態 我在還未改態度之前會去持續買是因為東西好吃 只有這老闆賣辣雞麵 但這些都是好幾年前的事了~