台南市六甲區｜六甲巷仔內川味牛肉麵

2023/02/19更新 久久來回訪一次， 心血來潮的點了店內新品"椒麻麵" 本人不吃辣，但是這碗椒麻麵對於人菜癮大的我來說……很厲害!很厲害!很厲害! 夾麵一定要先聞香!大紅袍+花椒香味隨著熱氣撲鼻，一整個把食慾勾起! 吃下口，不是辣的痛感，是麻勁在口中蔓延。 然後開始生理性掉淚擤鼻涕…… 用餐過程重複著聞香，吃，擦眼淚，聞香，吃，擦鼻涕……(哭著也吃光) 同行者說:你吃個麵也太忙了! 吃完充滿鼻音的對老闆娘說:你們的椒麻麵很厲害! ps.闆娘說可以調整麻度喔，要先衡量自己承受程度請店家增減。 ※※※※※※※※ 舊評論 水餃是手工包的，有高麗菜和韭菜2種口味，蔬菜本身的清甜味吃得出來，豬肉也相當新鮮👍沒有粉粉的口感。 敢吃韭菜的大推韭菜，菜肉比例很剛好，而且非常香又沒傳統韭菜水餃的辛辣刺激! 韭菜店家一定有挑選擇過👍，很嫩!口感吃起來不會老柴纖維多。 水餃沾醬也是店家自製，我喜歡他的蒜料與醬油比例，很百搭! 酸辣湯 料多又便宜👍，每匙撈起來都有料，對我來說酸辣度都恰當，建議覺得口味不足的自己加醋與胡椒粉。 滷味好吃👍海帶不軟爛，也沒有腥味，米血是Q的。 櫥窗裡還有豆干，豬舌，脆腸等，都很想吃……但是因為肚子裝不下，所以不能點太多😅 滷味是拌醬油膏的~這在南部很少見。 但醬油膏吃來不死鹹，也不是南部純甜的醬油膏(同行有不愛醬油膏的夥伴，所以請老闆少拌一些)。 麵店主打是牛肉麵，很多客人必點🤔。 但肚子已經飽到爆炸了，改天再回訪吃一輪🤤

2022/11/27造訪，牛肉麵湯頭甘甜、牛肉軟嫩、面條滑Q好入口~ ____________________________________ 2022/10/9造訪，高麗菜水餃跟紅油抄手好吃，紅油抄手選大辣的，醬料吃起來香、麻、辣有層次的味道很棒👍

想說路過吃一下當地美食，意料外的好吃。 麵湯肉搭配的不錯，滷味也不會很貴。 紅油抄手比想像中的大顆飽滿。 另外內用提供的衛生紙釘好高，老闆說不是他釘的😆😆