桃園市蘆竹區｜胡同彭家老舖 新疆拉麵

超級親切的道地小館！ 店內裝潢很復古～ 醬龍骨有驚艷到、羊肉羊肚雙拚滷味也好吃， 唯獨友人點的牛肉湯真的不怎樣、而我點的羊肉饊子雙拚拉麵對我個人而言、算是過於清淡、但麵條有Q彈、湯頭也喝的出清燉的濃郁！ 辣椒醬很特別、但真的不辣就是～ 我有偷瞄到別桌的涼拌麵類、感覺會是我喜歡的、下回要再吃一遍～

主觀4.5 一碗麵能吃得出火候以及誠意 名店但沒過於膨脹 點了 牛肉拉麵饊子雙拼160 羊肉拉麵饊子雙拼170 涼拌豆干60 1.南竹路一段的寶雅後方有收費停車場，寶雅消費250可折抵一小時，最多折抵兩小時，桃園街不好停車。 2.用餐環境算舒適，冷氣多台開很強，但比較窄一點，如果門口方桌四邊都坐了人，那可能要稍微轉身。 3.牛肉拉麵饊子雙拼，牛肉是腱子肉，比較扎實有勁，滷的沒有很爛所以保持了口感，但也不會難咬，以價格來說如同肉多一兩塊的話就應該封頂了，湯頭的話感覺是羊肉湯加上牛肉湯，會互相搶味；麵的內容物有饊子(油炸麵食)、杏鮑菇切片，蔥，杏鮑菇切片切薄片很有特色以及口感，饊子的話泡湯是不會油膩的，脆脆的吃也是很好吃。 4.羊肉拉麵饊子雙拼這個極力推薦！有羊肉帶骨的肋骨肉以及兩三塊的羊肉，個人覺得肉量足夠，內容物一樣有饊子(油炸麵食)、杏鮑菇切片、蔥，湯頭喝得出來很溫潤舒服，還有一些些孜然的味道來當作韻味；肉的部分可以沾桌上的兩種醬料，因為風味為回族口味參雜很多的香料實在是吃不出來，但沾肉一起食用真的非常對味。 5.麵條一定要單獨出來說，麵條真的吃得出是手工製作，有勁道但也不難咬斷，湯麵一上菜的勁道到泡湯的後面的軟而不爛的口感真的吃得出誠意。 6.涼拌豆干為老闆推薦，內容物為饊子、小黃瓜、豆干、洋蔥、少許香菜，搭配涼拌醬汁而成的一道菜，拌起來都很對味，但吃到後面洋蔥吸收了醬汁會略鹹，份量普通偏少。 7.桌上很貼心的附上手套供食客使用。 8.老闆娘很有活力而且很親切的招呼。

店面不大，用餐時刻可能要排隊稍等一下。饊子頗為特別，可以泡在湯裡或是乾吃，但個人偏愛拉麵多一點，比較有嚼勁，老闆推薦醬龍骨和涼拌雙拼，雙拼還不錯，涼拌的頗為爽口，醬龍骨就看個人，主要是啃骨頭旁邊的肉，我覺得肉不算多且有點廢勁，湯頭清甜，下次會在試試其他的菜色。