桃園市龜山區｜龜山鐵皮屋臭豆腐

蚵仔肉羹麵線：麵體口感明顯但不失軟爛，湯頭除了有柴魚味外也有鮮甜的味道，湯體屬於較清徹流動性較高的湯，肉羹調味鹹香適中，咬開後可看出原肉的樣貌，肉味明顯且略有嚼勁，嗣嚼後也可品嚐出肉的甜香，蚵仔個頭屬於中偏大且可嚐到豐富的鮮甜味，整體與所配的烏醋、蒜泥均勻攪拌後，風味更加豐富。 臭豆腐：本身臭味屬於有但不會太強烈的程度，酥脆程度可跟老闆娘提出喜好的需求，要求炸酥一點時，可明顯感受到酥脆的口感但又不會刮舌頭及上顎，泡菜有獨特的酸甜味並有著淡淡的香氣，口味十分溫和不會有強烈刺激的不平衡酸味衝出，醬料是蒜蓉醬，鹹鹹甜甜且蒜香味十足，因醬料是分開裝盛而非直接淋上，若是只以臭豆腐去沾醬料時，會發現前期雖有醬料味道，但醬料味道在咀嚼過程中消失太快，最後咀嚼時會只留下臭豆腐本身的味道，有點味道分離無融合的感覺，此時若是將臭豆腐加上泡菜一起沾醬後食用，此時嘴中先會有醬汁味道做為先鋒，泡菜的酸甜味在過程中可保持到臭豆腐完全咀完至吞嚥，最後尾韻再留有臭豆腐本身的味道，讓人會想一口接著一口。 自行車友善度：普，店門口可暫停自車也有提供廁所，但補給水分則需至路口對面7-11，騎完大棟山405，建議可來品嚐。

第一次吃～非常酥脆的外皮～好好吃哦⋯⋯老闆會問要不要炸酥一點～果然非常特別～會想再吃😅～炒米粉也好吃😋～記得加辣醬～非常夠味哦！👍

龜山鐵皮屋臭豆腐，來龜山找朋友，經友人推薦之下來此吃好吃的臭豆腐。是兩位年輕的老闆及老闆娘在做生意，店內乾淨衛生又整潔，臭豆腐跟麵線都好好吃，臭豆腐炸的真的是酥脆，配著泡菜吃起來酸酸甜甜的，吃的出來有用水果醃漬，搭配起來酸甜可口，一旁的醬料沾著吃也很夠勁！下次還會在來訪吃的。 ===更新=== 五月又來訪✔️