桃園市桃園區｜桃山日本料理

今天是跟老公認識的紀念日 老公特地帶我來桃山吃飯 早在剛認識老公的時候 就聽老公說過桃山超好吃 今日到此果然不虛此言～～ 真的非常值得～～～

老闆老闆娘服務親切 東西好吃食材新鮮 老闆也會熱情介紹食材及享用順序

無菜單料理，今天的基本餐點是$2300，老闆說若客人有需要可以在電話預約的時候說明特別想要以及不要的食材，也可以加價升級菜色等等。第一道開胃小菜，有香菇、紐西蘭淡菜、玉子燒，一口即食的大小，淡淡的調味，吃完真的有開胃感，再來是炸蝦沙拉，冷的部分有生菜及多種水果，還有一片超級Q的魚皮，跟清爽的醬汁很搭，配上剛起鍋的炸蝦，小小的敗筆是蟹肉棒退冰不太夠，吃起來冰冰的。下一道是鰻魚茶碗蒸，裡面還有日本湯圓（新年會吃的）、甜蝦、干貝絲。接著是新鮮漁港剛進來的大明蝦，超大隻，頭部也清理的很乾淨，烤得剛剛好，用小叉子跟吃螃蟹的小工具可以把肉撥得很徹底，連尾巴和蝦頭壁上都有肉可以撕下來，很好吃。生魚片一整盤，干貝、比目魚握壽司、紅甘、鮭魚（可以搭金桔）、旗魚、鮪魚，都很新鮮，連旁邊的白蘿蔔絲都充滿水分。日本鰤魚下巴油脂豐富，擠點檸檬中和油膩感，再搭配蘆筍與紅酒醃的小番茄為這道料理完美收尾。廣島炸生蠔佐檸檬片，很燙分了三口吃，旁邊有醃過的蓮藕與紅蘿蔔作為配料。滿滿魚卵的香魚熬了四點五個小時連骨頭都入口即化，搭配的是醃白蘿蔔、小黃瓜與薑片。下一道海膽散壽司驚為天人哪，那個海膽超大超嫩碰到舌頭就和嘴巴融為一體了，不知以後還有沒有機會吃到這麼棒的海膽。最後是山藥蛤蜊湯和甜點，山藥已經融進湯裡，沒有調味料，栗子、蓮子、菇菇都展現了食材本身的原味，烤年糕+紅豆湯也是日本新年常見的點心，甜甜的為整個晚餐畫下句點。