新北市淡水區｜鵝頭切仔麵

淡水在地美食，五星鵝肉，其他則是一般，炒飯雷到爆炸；名字雖然叫切仔麵，但其實比較像是鵝肉+熱炒店，用餐時段滿滿的外帶跟等待內用人潮，不過主要也是因為店裡只有六張桌子，又因為像熱炒店的關係，所以客人都是一桌一桌的，沒有併桌，翻桌率也不高，導致內用大排隊。 🔸切仔米粉 味淡微鮮，有油蔥香，還不錯，但比較適合清淡口味的人。 🔸鵝油飯 醬味重，有油脂感，但油甘偏弱，吃起來有種台式醬油炒飯的風味。 🔸鵝肉 去骨肉多，入口香軟多汁，油甘味鮮，好吃必點。 🔸鵝胗 醬汁鮮鹹微微辣，鵝胗口感軟而不柴硬，還不錯。 🔸鵝腸湯 喝起來只有淡淡的腸味油甘，沒什麼鹹鮮，失望。 🔸油豆腐 有一股鮮明的五香味(還是八角味?)，不合口味。 🔸滷筍絲 油香但過酸，不合口味。 🔸吻仔魚炒飯 外觀看起來相當正常，上桌時焦香撲鼻，但吃了第一口卻是焦苦難下嚥，仔細翻了一下才發現是因為有一些焦底，部份的蛋已經呈現焦碳狀四處散在飯裡，所以可能吃這口還好，下一口卻苦到皺眉，跟店家反應後退掉，原本想說可能是掌廚不小心失誤，所以也沒多想，但在結帳時老闆居然說叫我以後不要再點他們家的炒飯，他們家的炒飯就是偏焦香，我吃不慣以後不要點，當下真的是很無言，吃了那麼多家炒飯，第一次遇到這種蛋有黑焦，整盤不均勻的散佈著焦炭苦味的"焦香"炒飯，只能說是本日最雷。

我是外帶，老闆人客氣,鴨肉軟硬適中我個人覺得好吃。粉肝也OK,魯肉飯尚可

鵝肉很讚👍還有去骨 苦瓜鹹蛋超好吃，CP值超高 粉肝很特別 用餐時間人很多，需要稍微等待⌛️