新北市淡水區｜么巴山牛肉麵館

老闆娘在餐點上很用心，會依照當地客人口味做調整，今天點闆娘推薦的牛雜乾細麵及三寶麵，麵很有嚼勁，牛雜.牛腱.牛肚.牛筋都很新鮮，湯頭熬了很久.所以甜又香，建議搭配它的牛油，又增添了美味，小菜部份闆娘花了很久時間調味，而店內乾淨又有冷氣可吹，另外服務生態度也很好，大家辛苦了，改天一定還要來吃，很棒的一間店！

其實要給4顆半的，因為沒有說明內用附飲料，其實不像其他評語湯頭太清淡，反而是沒加牛味沙茶与牛油，先喝了半碗再加湯，然後放(半湯匙)牛味沙茶，這樣湯頭就夠濃，還可以加牛油味道就更牛味了 .其實重點一片的厚度都是別家牛肉麵店的2倍厚.而且算了一下150元有7片之多，正常一般都4~5片牛肉 .特別問了可是老闆娘說2戳?真是沒聽懂，反正再專程開車去吃2回就可以得證明食品品質了 .服務与環境都是正常的 . 好像改過營業時間，現在是下午四點起至凌晨止 .營業八個小時 .150元這樣的食材分量是平價的 .

好吃，實在，乾淨，不會很鹹湯頭爽口