新北市三峽區｜海爺四號乾麵

環境就是樸實無華，無冷氣只有電風扇伺候。 麵真的很好吃，連我這種對麻醬沒什麼幸趣的人，真心覺得好吃。 在颱風陸上警報發佈前一天去吃，老闆營業到下午二點休息，我們約一點半左右用餐，說真的，從我們進去後，後面好多人一直沒間斷的進來，可見老闆是實力派的店。 服務人員很熱情、很可愛，也推推

就熟悉的皮蛋醬系列該有的味道 紅油皮蛋真的很香 四號乾麵多了麻醬比較容易膩 份量都相當充足 菜圃蛋也是不錯吃的水準 喜歡皮蛋請進

中午氣溫直逼35度，在太陽底下走個三分鐘彷彿都要氣力用盡，口乾舌燥，頭頂焦灼了。 店內有開風扇，但通風不夠通透，又或許今年酷暑猛辣，即便是電扇開好開滿，也只能吹出暖風，中午在店內用餐汗如雨下，滿身悶熱粘膩，如坐針氈，體驗不佳。 四號乾麵是紅油皮蛋與麻醬的合體，紅油皮蛋麵我也是點的大碗，但送上來與大碗四號乾麵一比明顯小得多⋯⋯但天氣太熱肚子太餓，沒有問店員是否送錯。 大碗四號乾麵90元。麻醬與紅油皮蛋麵混合，把皮蛋特殊氣味與鹼味的刺激降低不少，室友非常喜歡。麵條偏軟但有帶些咬勁，醬香濃厚黏糊，加上皮蛋，要拌開拌勻不太容易。 大碗紅油皮蛋麵65元。辣度有，但不會維持太久，配上皮蛋一起口味特殊有亮點，個人很喜歡。 炒青菜80元。首先，空心菜切成一口大小，蒜香油亮，清脆爽口，推薦！ 滷豬耳朵與黑木耳100元。黑木耳酸甜可口，相當解暑（可能有點太酸），要不是有涼拌黑木耳解膩，應該會衝出去買冷飲再回來用餐。豬耳朵中規中矩。 天氣涼爽時去會比較舒適。