新北市三峽區｜河南砂鍋手工扯麵

今天點砂鍋蛋花番茄扯麵也很棒，滷味上桌前會用高湯燙過 清燉番茄排骨扯麵好吃，小菜的話豆乾必點。醬油少

附近有停車場🅿️，餐期需要等待（人非常多），非常值得來吃一次番茄蛋扯麵，等待很值得，老闆跟阿婆都很有耐心！ ·砂鍋番茄蛋扯麵：濃厚酸甜的番茄稍濃的湯底，搭上吸滿這個湯汁的炸蛋，手工扯出來的扯麵搭配起來真的非常完美，因為是手工的每一個麵條大小都不一樣，口感上也會有變化，非常推薦盛店家的油潑辣椒，香味十足，拿一小塊炸蛋沾辣油後在配著蕃茄湯底一口吃下去，真的無敵了⋯⋯⋯（下次來不知道能不能再多點一份炸蛋，一定爽翻了。） ·牛肉/排骨扯麵系列：湯底帶有牛本身的鮮味和蘿蔔的甜味，但牛肉不及格⋯可能是店家不會處理或是這個牛肉部位不是牛腱子肉，牛肉吃起來很硬，也沒有牛筋交錯的口感；排骨則是會有小碎骨碎在肉上或湯裡，很影響進食，跟番茄扯麵比起來還是推薦番茄扯麵。 ·建議點小菜，可以在漫長的等待過程吃點東西，豆干很彈很入味呢，豬耳朵不是工廠出來的味道，吃得到傳統的豬耳朵肉感。 番茄扯麵點大碗的會是圖上的碗，點小碗會是白色的鍋子上桌，蠻可愛的。

三峽，雖然有很多好吃的..... 但不得不特別提這間，在光明路上這家，不管內用（空間算寬敞）或外帶，都蠻多人的，雖然嚴峻的疫情過了，若是仍害怕影響，還是可以選擇有“隔板”的桌子坐。 河南砂鍋“手工扯麵”的麵條是特色，用筷子夾起麵條，可以很長，重點是“粗細厚薄”很不一致，口感有嚼勁，砂鍋裡一顆金黃炸蛋（起初還以為是炸豆包，好嫩，且吸滿番茄酸甜湯汁 ，太驚豔了啦），真的很濃郁，酸酸甜甜超級喜歡，尤其在夏天，胃口不好，這道肯定能吃光見底！（如果牙口不好的，也可以選冬粉或細麵！），老公吃乾麵也很夠味！ 對了，特別要提醒，醬料區的辣醬，一定要加，麻麻的很舒服，不太辣，很香很香.... 小菜（豬頭皮、豆干、海帶、滷蛋...）和燙青菜（超級嫩）都不錯！！ 後來，查了資料，才知道，原來，這家是三峽的名店之一唷！（扯麵、老虎麵、海爺乾麵齊名，在地人稱三峽三麵！）