桃園市龍潭區｜阿蕊姨米干

湯頭用雞骨頭熬的 很清甜 口味很泰式風 喜歡酸辣的人應該會很愛 店躲在小巷子中間 走過路過肯定會錯過

位於桃園龍潭的凌雲社區原為干城五村，屬陸軍眷村，由婦聯會於民國52年所籌建，眷戶數約338戶，是由陸軍第六軍團列管的眷村。 村名「干城」乃宋美齡所命，出處劉伯溫《誠意伯文集》的〈賣柑者言〉所載：「洸洸乎干城之具也」，其中「干城」乃寓「保家衛國」之意。自民國50年(1961)3月至4月底，政府接運滇緬「異域孤軍」來臺，村內居民即為此批孤軍落腳之地。 由於早期國民黨政府遷台的歷史因素，導致桃園有許多來自雲南的移民，為了生計紛紛端出家鄉菜餚，各家各戶都有獨門的秘方，現今不少都已躍身一變成了遠近聞名的觀光店，多是台灣人所熟悉的肉燥調味。 原名凌雲米干的阿蕊姨，地點相當隱密不好找，住宅區圍繞停車也不怎方便，建議停遠一點徒步前往比較好。泰國籍老闆娘阿蕊姨嫁給雲南二代移居台灣，創業迄今三十餘年，顧客多為在地人。 其米干堪稱鎮店之寶，口感鬆軟滑嫩、飄著淡淡香氣的鮮甜雞湯，其清爽風味令人印象深刻；而巴巴絲的地道吃法就是點乾的，加入少許辣油、辣醋、糖，拌勻後香氣層次分明，着實愛不釋手；乾辣椒也超強，濃厚香味麻而不嗆，再配上店裏簡單再不過的魯味、涼拌菜餚，真不愧為我心中的500碗之一。

米干沒有了🥲，吃粑粑麵也好吃，小菜好吃，涼拌豬五花超好吃，不夠還多叫一盤🤣裡面的小姐都很親切！