台中市清水區｜士官長擀麵

在大甲的清晨，選擇這家當地開業超過50年的老店，週邊停車方便，一進店門，第二代的老闆娘熱情的招呼，因為店內有兩位慈濟人，吃素的老饕可以先告知，在老闆娘細心詢問下，沒點小菜，直接選擇兩碗小擀麵，一碗加肉燥，一碗不加，再點上粉腸湯及豬肝湯，回頭看到檯面上現擀的麵條，令人期待，待餐點製作完成，立馬拌麵使淋醬與擀麵充份混合，趁熱入口，麵條果然充滿勁道，彈性極佳，麵香與淋醬互補，粉腸入口軟嫩，口感適中，豬肝也是入口軟嫩，不會有過熟的硬脆感，口味不重，早餐食用不會感覺油膩，值得再回味！

士官長擀麵非常有人情味，老闆跟老闆娘兩位都待人很親切，互動的時候都帶著笑容，吃麵的時候還可以聽到各種溫馨的對話，用餐體驗很舒服；店內有酷酷的勳章🎖️可以拍照。 ·擀麵：由筋道的擀麵麵體搭上麻醬、肉燥，吃起來順口又彈牙，桌邊有蒜泥、白醋、黑醋跟油潑辣椒可以加，可以照順序吃到不同的味道非常舒服，加上蒜泥跟油辣椒是我覺得最棒的風味。 ·滷味：看評論都說滷味價格很恐怖，夾了海帶跟豆干只要60（如圖）覺得還可以！豆干跟海帶十分入味，不像是其他麵店是敷衍的工廠滷豆干，很值得點，我想驚恐的滷味價格應該是夾到肉或豬耳朵⋯ 🅿️：附近路邊蠻好停的，但不要停在路口紅線上ㄛ！ 個人覺得老士官的擀麵味道只有太單一的肉燥鹹味也只加了豆芽，士官長的擀麵風味更多樣，吃得到麻醬肉燥韭菜的不同味道，有蒜泥更是加分，覺得士官長擀麵更好吃一點！

年輕老闆！態度開朗，讓客人很放鬆，眷村古早味⋯手工桿麵，真的好吃！謝謝老闆⋯我今天吃不完外帶，等了38年等到我，😄感謝！㊗️生意興隆