新北市淡水區｜Ming's Coffee Playroom 瞇瞇眼自家烘焙咖啡館

來了兩次，兩次體驗都很棒，氣氛佳，咖啡好喝，老闆很親切，巴斯克好吃！下次來想吃吃看鹹食！ 爸爸說咖啡豆很新鮮👍

番茄烤蛋是什麼人間美味，有夠喜歡😍 第一次喝白咖啡，比起拿鐵，咖啡味更濃更香，好喜歡！在這裡坐了一下午，愜意舒服👍

搬到紅樹林半年，我之前在板橋豆子已經用罄無庫存，之前應急在全聯買了包豆子……但我這歪嘴挑一定不喜歡！趁51勞動節找到淡大附近烘焙坊，瞇瞇眼！ 瞇瞇眼老闆是位型男帥哥，人也很好願意幫忙外送大淡水區，但去店裡挑選豆子也是種享受，所以就不麻煩！ 瞇瞇眼的豆子多半是淺焙～淺中焙，深焙的話要預先詢問沒有庫存，不過我很幸運買到一磅的深焙配方豆，另外四包是淺焙的豆子，而且都是近期烘焙的，還要放個十來天喝才會好喝！還有一包用錢堆積的藝妓豆！購買五包有八折優惠，林林總總加總共6.5磅，平均一包（半磅）不到400元，是划算的高cp值！ 客倌們應該想要知道味道，小弟我利用家中基本懶人沖泡法：浸泡式smartcup 、1Zpresso Q系列磨豆器、92度、350 mL水、浸潤30 sec、浸泡3分鐘，咖啡香氣四溢，果酸味明亮，花香味留香，但豆子應該要再放久一點（目前才10天的呼吸）可以更好喝，但已經是好喝的耶加雪菲（水洗、衣索比亞、耶加雪菲74112），雖然我比較喜歡喝日曬的豆子，但已經很棒了！ 最後，非常推薦大家來購買這裡的豆子，聽說內用也有很多很棒的餐點！大推👍👍👍 ps. 老闆的字很美（咖啡袋的字）😁