新北市林口區｜愷 壽司割烹

受到股癌podcast的影響 想來吃吃看林口必吃的日料水準如何 果然是CP值超高 台北根本吃不到的這樣的價錢與餐點品質 師傅細心的解說的每一道菜的名稱內容還有特別的吃法 此外用料也是非常新鮮 原本以為午餐的omakase很快就會吃完 結果也是吃了快2.5個小時 吃的超飽超滿足啊 下午很期待晚餐來訪 勢必要帶一支酒來享受！

［2022/11/12。一支會🥂］ 握壽司好吃，鮪魚大腹和秋刀，油脂豐富， 烤白帶魚肉質細嫩 師傅挑的清酒山川光男，適合搭配松葉蟹肉蟹膏一起。 師傅會注意每位客人的狀況，酌量調整上菜與補茶水 當日菜單： 1. 無花果沙拉 2. 台灣石鯛 3. 當季台灣白旗魚（秋冬才有） 4. 牡丹蝦、北海道馬糞海膽 5. 鮪魚佐山藥泥（鮪魚用清酒醬油味霖醃漬） 6. 松葉蟹、蟹膏 7. 鱈魚白子蒸蛋、柚子皮 8. 烤白帶魚（油脂很多，肉質油且嫩，因為夠大隻。不像之前其他地方吃到的比較瘦、有韌性） 9. 北海道釧路海膽 10. 鮪魚大腹（來自高知縣，下巴金三角部位，油花分布均勻，超油、入口即化） 11. 日本秋刀 12. 生筋子（鮭魚卵） 13. 押壽司，日本鯖魚，松錢昆布 14. 蒲燒鰻，醬汁是用醬油跟糖、骨頭一直熬 15. 小壽司捲，裡面是廣島菜 16. 培茶冰淇淋 #林口美食 日料

松葉蟹很好吃，干貝直接夾著一張海苔吃起來心情很好～ 鱈魚白子第一次吃，有點被口感嚇到，但還行 最後的焙茶冰淇淋超棒