基隆市信義區｜吳老鋪 手作燒物 酒場

非常有氛圍的店鋪，職人老闆在基隆找了一個小地方經營自己的一夜乾居酒屋，料理上隨漁獲變化（酒類也頗講究），技巧上非常新穎 使用食材上也看得到西式的搭配概念，老闆很熱情請大家珍惜的小店（停車要找附近的停車場）

吳老鋪🏮手作燒物酒場 基隆［中正區］ 店內推薦必點的就是一夜干系列🐟✨這次品嘗到的水針魚據老闆形容是很粗獷的味道！實際品嘗後魚肉很紮實；可以先嘗嘗原味的魚肉，在依照喜好搭配一旁的檸檬與蘿蔔泥。最厲害的一點是，除了魚刺外其餘只要能咬得動的部分都可以食用，尤其魚鰭魚尾的部份吃起來酥酥脆脆，我很喜歡(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)♡ 鮮酒煮海老也很令我驚豔！一上菜就是六隻新鮮大蝦子躺在湯汁裡，除了蝦子本身吃起來夠新鮮外，一定要搭配湯汁與蔥薑服用！在鮮蝦味與甜甜的湯汁和蔥薑的作用下吃起來又清甜又鮮美，很讓人欲罷不能阿(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 雞肉系列的丼飯與鳥燒也都不輸給海鮮～丼飯吃得到米香與蛋香，雞肉也很嫩！柚子鳥燒則是一咬下柚子香就直接在口中散開，跟醬燒的味道融合在一起，後段則有滿滿雞汁香充滿整個嘴巴(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)而山藥枸杞湯的山藥是切小塊直接下去煮，還保留著爽脆口感跟山藥牽絲的特性，與一般在吃到的鬆鬆口感山藥非常不同！ 我很喜歡吳老舖對於食材的堅持以及用心♡從與老闆的對談以及品嘗食物的過程，都可以感受到從備料到料理的過程每一步都有著老闆的堅持；雖然不是燈光美氣氛佳的高級餐廳，但老闆與闆娘營造的店內氣氛卻讓人感受到非常的舒適自在，絕對是我會不斷回訪的愛店o(≧v≦)o - 🐓柚庵鳥燒💰330 🐟水針魚💰280 🦐鮮煮酒海老💰600 🥚滑蛋親子丼💰130 🥣山藥枸杞湯💰300 ✨想看更多美食嗎？(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) ✨歡迎追蹤IG➡️bonbon_foodie_life

想吃道地的本味，這間是我最推薦的，老闆從食材，製作，工法到最後上菜給客人，都堅持的遵循日料該有工序，每吃一口都有著驚嘆感，一夜干是店裡的招牌，老闆從選魚，處理，製作相當的要求，烤一夜干那香氣真讓人垂涎欲滴，日料裡的地酒老闆也有相當知識，什麼菜色要搭配什麼地酒，不清楚請老闆推薦就對了，捨棄大間店面選擇在這小小的棚子內，減去了高額的店租省下的，能夠使用著更高檔的食材卻不用台北高檔日料的價位，來這希望大家可以先了解一下食材的價值，現在很多食材已經價值不斐，價位可以先詢問一下，但是吃過一定會讓你感到驚豔！