基隆市中山區｜基隆小羅牛肉麵

永康牛肉麵的師傅出來開的 便宜許多 圓麵變成了以後平麵 聽說這樣符合當地人口味

品質很優的小店，還沒開門就排了一兩組客人；準時12:00開門。 在門口貼出漲價公告，很有誠意 牛筋被孩子搶食了，很軟很入味；每碗的牛肉都很大塊，但是不會爛口的；小菜的茄子好用心的調了蒜醬；花干送來前滷了滿久的；很超值的30元小菜； 我們太嗜辣，不知道是否是辣椒令我覺得渴；所以下午一直口乾

耳聞小羅許久了，今天終於有機會可以來品嚐。週六下午快一點半到的，還小等了十來分鐘才入座。 今天點了清燉牛肉麵、擔擔麵、紅燒牛肉湯、蝦仁紅油抄手、一盤小菜豬耳朵。因為小孩不吃辣所以拜託店家把抄手的沾料另外裝。清燉牛肉麵的牛肉肉味有點重，喜不喜歡可能看個人喜好。不過無論是清燉或紅燒的牛肉，肉質都相當軟嫩且帶一些筋，完全不柴非常好吃，麵條也保有一定嚼勁Q度。紅燒的湯頭口味不算太重，辣度個人感覺算是微辣。擔擔麵可能因為是乾麵，麵條吃起來更是帶勁，芝麻醬、辣油、加上上面鋪滿的花生粉粒，充分攪拌開來後夾起麵條放入口中大口咀嚼，香氣辣味在口中一氣迸開來，實在過癮。 蝦仁紅油抄手是比較奇妙的部分，皮的口感嚐起來介於燒賣與餃子皮之間，看上去也有點像餃子，偏厚且有點彈性，與吃習慣的一般抄手輕薄滑口的皮有不小差距。不過除此之外蝦仁餡料鮮甜，沾料調味也合胃口。小菜的豬耳朵表現也不差，切得薄薄的嚐起來的口感很好，滷得火候恰好調味也不會過鹹，外皮似乎燻烤過帶著一點煙燻味。 用餐環境中規中矩算得上清潔，店內人員的服務態度也很客氣，價位在基隆應該算是中等可接受，份量適中，二大一小這樣一餐合計470元，吃得很飽足，會找機會再訪。