台南市北區｜萬紅刀切麵 - 開元店

有一二樓、內用位置算多，而且尖峰時間翻桌率快，不用等太久。提供自取飲料有豆漿和洛神花茶，豆漿是微糖（在台南實屬難得）而且會喝到雜質！很自製的感覺 - 牛肉刀削麵 $120 - 刀削麵麵體較粗，嚼勁適中，是自己有口感的麵。牛肉不會柴，湯頭比較普通。 - 甜抓餅 $75 - 螞蟻人會喜歡的口味XD上面灑了滿滿的糖粉和花生粉，可惜送上來的時候沒這麼熱了，所以抓餅比較潤一些、沒這麼脆 - 牛肉捲餅 $70 - 牛肉調味是偏甜的喔（類似肉乾的感覺）好吃～ - 炸醬麵 - 麵是跟牛肉麵一樣的粗刀削麵，麵存在感比較高，友人覺得調味不夠，自己加了醬油去拌。一碗吃下來份量也滿多的。

- 刀切牛肉麵 $120 肉有燉軟，好吃，刀切麵也很讚。 - 刀切牛筋麵 $150 （加大+$10）加麵超佛心，超大碗。牛筋部分也帶一點肉，如果想同時吃肉跟筋就點這個。 - 刀切炸醬麵 $70 原本比較不鹹，自己加一點醬油，完美。 - 鮮蝦蒸餃 $85 滿大顆的。 - 手抓餅（甜）$45 很大份，糖跟花生粉也很夠！ - 牛肉捲餅 $70 微妙的有一點甜，但滿好吃的。 - 酸辣湯 $30 還行。 - 自助飲料區的豆漿跟洛神花茶都補的很勤！客人很多的一間店，翻桌率高，但用餐尖峰時段等餐還是要較久。

口袋名單➕1⃣️❗️ 這間時常人潮滿滿的刀削麵店，今天終於來吃，真的推～～ 餐點： ✏️牛肉刀削麵：牛肉塊一碗6～8塊，肉質軟嫩，刀削麵真的厲害，Q彈口感非常好吃，牛肉麵有加酸菜，湯頭香甜不死鹹，一碗吃完好滿足！ ✏️鮮蝦蒸餃：內料扎實，每一塊都有一整隻鮮蝦🦐，餃皮不會過厚，味道很棒～ 內用有洛神花茶跟豆漿可以無限喝，兩種飲料都偏甜，不過還不錯！ 聽說甜手抓餅很厲害，下次來試試😻 店面環境不大，不過有種老店的風情，服務態度也都很好，儘管忙碌還是保有禮貌，值得回訪這間👍🏼 ——————————————————————— （2023.10.22二訪） ✏️甜手抓餅$45: 抓餅灑滿滿花生砂糖粉，（類似麻糬的花生粉味道）抓餅的油有收乾，吃起來不會很油膩，配糖分鹹甜鹹甜很特別！ ✏️刀削麵榨菜肉絲湯麵$70: 榨菜給的頗多！細而嫩的榨菜，刀削麵真的很好吃耶，口感扎實有嚼勁，配上榨菜肉絲的組合有種蹦出新滋味的感覺🤣👍🏼