彰化縣和美鎮｜牛帥牛肉麵

假日五點半左右來訪，排隊人潮一直湧現，店家出餐速度超快，老闆切小菜的手兜兜兜沒停過，外帶跟內用的在地人非常多，熟門熟路的，跟店家的招呼互動很有人情味。 牛肉麵牛肉非常好吃，小碗四塊牛肉，軟嫩好入口，不韌不塞牙，令人驚豔的是湯頭，上桌前就聞到香氣濃郁，味道豐厚但不顯重口味，從湯頭就看出生意興隆的底氣。 最亮眼的是小菜，點了綜合拼盤，滷汁香且回甘，每樣食材滷得入味通透，算是清香類型的滷味，慢慢品嚐吃得出新鮮食材的鮮甜原味，重口味的人也有附辣油跟辣醬，推薦辣油，香麻多一點，也不會太辣搶走食材風味，最推牛肚、牛筋、腸子、豆乾絲。 越晚生意越好，建議可以早點來吃，才能品嚐到最齊全的好滋味！

麻醬麵是以芝麻醬、蠔油、醬油、麻油、肉臊等製成醬汁拌麵條的麵類。芝麻醬又稱麻醬，麻醬麵名稱即從芝麻醬而來。麻醬麵是乾拌麵，以麵和醬汁為主，也會加入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、肉燥等配菜一起乾拌（京津地區一般僅以黃瓜絲為菜碼)。 牛肉麵是泛指各種以燉煮過的牛肉為主要配料之湯麵食，其根源難以追溯，但與近代牛肉麵調理方式較為接近的麵食，清燉類的牛肉麵部分認為起源於蘭州牛肉麵，原本是陳維精所創。據學者說法[來源請求]，紅燒風味牛肉麵起源於台灣高雄市岡山區空軍眷村[a]，又稱台灣牛肉麵。現今牛肉麵已是華人的普遍食物，各地方的牛肉麵都有其特色。現在有不少泡麵都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉麵，尤其是在台灣非常的普遍。 牛肉麵整體還不錯 麻醬麵真的是古早味 餛飩湯 好吃好喝原始古早味 整體來說 價位非常便宜，因為我在台北 完美的店家 每天都大排長龍！

這家我帶來的每個朋友，沒有被打槍過，魯味及乾麵巨好吃，和美夜場麵攤裡，數一數二的人氣王 標配就乾麵，加碗餛飩湯再各種好吃的小菜