屏東縣屏東市｜恆泰豐麵飯館 （原 老宋 崇蘭店）

這間牛肉麵據說是高雄鹽埕的老宋牛肉麵的創始店，今天點特製牛肉麵，份量不少牛肉本體是屬於Q彈好咬，湯頭雖然看起來偏紅燒，但其實是藥材燉煮，放入了不少切片的紅棗跟枸杞，所以湯頭反而 是比想像中清淡且帶著一絲紅棗甜味跟香氣，因為湯頭為原汁店家希望能先吃麵-吃肉-再喝湯，小菜部分牛肉拼盤可以三選二（牛腱 牛肚牛筋）跟豬耳朵，本身滷的還蠻入味，配上蔥白算是搭配的不錯，川味泡菜強烈建議，不是外省人或沒吃過就別點，因為口味為酸口（但對我來說不夠酸），這種泡菜我奶奶很愛做，其實是只有花椒粒跟辣椒，自然發酵不帶甜味，現在一般店家很少見，目前除台中清泉崗的復興餐廳跟台中市的湖南味麵館，幾乎找不太到。

牛肉麵的湯很特別很香。有紅棗跟枸杞搭配。魯味拼盤也不錯。冷氣夠冷。好吃。值得再來吃一次

店內明亮乾淨，老闆娘親切非常忙碌的一個人準備製作食材，餐點小菜都不錯，特製牛肉麵屬於半肉半筋，湯頭最為特別是中藥加上切片紅棗和枸杞，不油膩喝起來特別清爽