新北市淡水區｜1919甘貝燉雞火鍋(週三四公休、歡迎來電預定真空包裝及宅配）

昨晚在1919甘貝燉雞火鍋餐廳用餐. 半隻雞火鍋-湯頭非常濃郁鮮美 大干貝-可生食的等級，稍川燙即非常好吃 大蝦-新鮮Q彈 伊比利豬-軟嫩可口 丸子-Q彈有嚼勁 粟子南瓜-綿密細緻 山藥-好吃 餐廳用的食材相當好，非常值得再訪！

店家環境搬到新市鎮以後，不僅周圍交通變得容易停車，用餐環境跟外觀也變得更溫馨，外圍像是法式餐廳一樣，內用環境像家一樣的舒服。餐點主要是圍繞在以雞湯火鍋為主，第一口純喝雞湯的時候可能會覺得稍清淡，但後面再多喝幾口或是煮上一些火鍋料的時候，會越來越濃，但是不會死鹹還帶有甘甜，嘴巴會感覺到膠質般黏黏的，雞肉也非常軟嫩不會柴，輕輕一撥就可以跟骨頭分離，為了怕煮火鍋肉會讓湯本身的口感被影響，店家還很貼心的會另放一個煮肉的鍋子，醬料很讚，一定要加乾辣椒會非常夠味，火鍋料跟肉品都非常用心，大文蛤一定要點，超級有誠意大到不行而且很新鮮，甜點有芋頭露跟奶酪，也都很好吃，只能給五星好評推推感謝店家的用心！

甘貝雞鍋很特別發現評價很好決定來吃看看，店門口長得很像法式餐廳很有質感。 豆包蛤仔花枝丸大白菜我覺得是必點的，因爲泡在雞湯裡非常合適，而且新鮮又美味。 我有單點雪花牛肉，是店家另外再用熱水讓客人自己燙肉，好像不用特別點紅肉。 本身雞肉跟湯就很好吃，不用把外面吃火鍋的習慣帶來這家店。