雲林縣西螺鎮｜華真香麵食館

認真不錯 乾拌麵加小辣好好吃 小黃瓜現刨 酸菜很夠味解膩 韭菜水餃內餡飽滿

這是第二次跟長輩到華真香麵館外帶，第一次以嘗試的心態買回家，長輩讚不絕口，第二次光顧就更確定要買醬拌（香辣）麵片，也點了肉絲湯。 還沒下熱水的麵片樣子有點像麻將一樣，長方形的塊狀，等到客人點了餐，老闆（娘）才開始把麻將形狀的麵片一塊一塊拉長，丟入滾燙的熱水中煮熟，整個過程，加上怎麼把麵粉揉捏整形成略薄的麻將塊，我光想像就覺得好搞剛。這次大概數了一下老闆約放入31-32塊的麵片成一碗，不過，這是乾麵片，不知道湯麵片的數量會不會有些不同。 醬拌麵片有小黃瓜絲，酸菜，青蔥，燙青菜，還有獨特自製的醬料，有豆瓣香氣，還有一些香料，味道稍微偏重，但我非常喜歡。把整份麵片拌勻，讓每一塊麵片都能均勻裹上醬汁，如果敢吃辣，店家也有特製的辣醬，與醬料非常搭配，建議從小辣開始嘗試。麵片口感Q彈，充滿勁道，牙口不好的長輩，可能要多些咀嚼，但對一般人來說，是非常美味的麵食。 另外點了肉絲湯，是牛肉湯加上豬肉絲，肉絲偏向肉條，較粗也大塊，但非常滑嫩，長輩戴假牙也能輕易入口。 看很多顧客點水餃跟牛肉麵，應該也跟麵片一樣美味，有機會再來嘗試。

😋😋😋片麵好好吃！Q有嚼勁））） 乾拌很香！ 老闆老闆娘都很客氣，清潔消毒都很確實！