台北市中山區｜Ad Astra

有別於其他臺灣fine dining，店內相當明亮，放著輕快的流行樂，主廚表示想激勵同仁心情保持愉悅，相當特別。 店裏稍冷建議帶件外套，店員非常貼心會在離座時幫忙移動椅子方便行動，餐巾也會摺好放桌上相當美觀。洗手間有兩間，每間有獨立的梳洗洗手台，具備米其林三星水準。 主廚會在最後詢問當日用餐感想，貼切分析個人做菜觀念，收穫良多，十分愉快。菜式風格為美式融合歐式，非常特別，風味細膩，在臺灣沒有吃過類似風格。據說每週更換一道菜式相當厲害。 當日用餐結束可預訂下次時間。已嘗試3880的十道菜套餐，ㄒㄧ次想嘗試不限時間的十四道菜的5000套餐。 搭餐飲品部分點了有酒精的wine pairing 與無酒精 mocktail 各一套。除了魚子透抽和羊排mocktail表現不錯，其他皆是wine pairing更加優秀，呈現更多香氣與鮮甜風味。且wine pairing份量不小，可兩人共享一套pairing。wine pairing主要是義大利與西班牙的酒，跳脫傳統的風味相當令人驚艷。

一人3880加一成服務費 配酒很有誠意，五杯1880加一成服務費，倒酒挺大方，不小氣 🥰 開業不到一年奪星！台北米其林一星「Ad Astra」混融北歐日式精髓，招牌菜「海膽鬆餅」強勢吸客 安全的食物 最後的冰淇淋蠻好吃的😋

餐點能看出主廚很積極將中式香料與西餐結合，光這一點就令人激賞！ 記憶點是「海膽加上生火腿與鬆餅結合」，意外很搭！「干貝酪梨開心果塔」nutty yet fresh! 當天的主菜「羊排」處理的很好，works pretty well with parmesan sauce、kale and cabbage, quite an unique combination! 人員訓練有佳，服務到位。只是當天晚上用餐時有一桌客人比較吵雜，音量過大了點，有點可惜