台北市大同區｜牛有廖Beefull雙連店(原牛廚)

#台北牛肉麵尋訪 牛有廖真的蠻有料（好爛的諧音梗 原諒我） 已經五訪的牛肉麵店✨ - 🍜紅燒牛肉麵 170$ 牛肉是厚切，口感彈牙肉質軟嫩，湯頭也是鹹味適中，比中規中矩又更優秀一點，沒什麼可挑剔的。 🍜清燉牛肉麵 170$ 湯頭清澈而且吃得出有蔬菜的香甜，旁邊也有附可以配著清燉湯頭吃的腐乳醬，增加味覺多變性🫨 Btw他們家的蔥都給很多，快樂 🥘蒜味手拍黃瓜 50$ 醬汁偏甜，蒜味很香，小黃瓜也很脆甜 可點 🥘酢漬柚香蘿蔔 50$ 口味偏清淡但也爽口，調味很香～ - 好吃程度🌕🌕🌕🌖🌑 氣氛環境🌕🌕🌕🌖🌑 再訪程度🌕🌕🌕🌕🌑 - 其中最喜歡牛有廖的點就是他們的牛肉麵可以選粗細，而且粗麵Q彈有嚼勁，細麵也不會因為吸了牛肉湯汁而過鹹。

🐮清燉半肚半肉麵（$200） 🐮紅燒牛肉乾拌麵（$170） 麵條的部分表現的灰常優秀🤤 是寬寬家常麵，有嚼勁而且跟湯頭不會各自為政，融合得非常好！ 湯頭的部分清燉的湯頭原本喝覺得：「好像也還好，就還不錯而已啦」 結果後來直接把整個碗拿起來吸湯⋯⋯( ˙༥˙ ) 一開始很平和，但越喝越順口而且有青菜的鮮甜味！配上麵條一口接一口就沒了🥺 乾拌麵的醬汁屬於辣油偏多的那種路線，原本期待會有像肉燥的醬料，但店家的辣油條配的也是很香！跟麵條搭在一起麻麻香香的很過癮！🌶️🌶️ 🐮皮蛋&板豆腐（$50） 店家的皮蛋是先搗碎了放在豆腐上面，再撒一些蔥花+肉鬆，用的醬汁鹹甜鹹甜的，非常開胃！！🫘 🐮季節時蔬（$50） 好吃的高麗菜，調味比較清淡（好像是用香油之類的？）反正就是菜很甜很好吃，想吃青菜的可以點 🐮手作豆乾（$45） 🐮滷大腸（$80） 豆乾滷的很入味，是偏硬一點點的路線，很好吃！ 滷大腸更是可圈可點✨✨完全沒有怪味，而且油脂剛剛好不會到太肥也不會瘦瘦的沒有油脂香，喜歡滷大腸的不要錯過！ 整體心得： 當天大約18:20到店外等候，一下就有位子了！ 不過從我們這組之後，外面就開始要等了，所以可能儘量要早點（17:50-18:00）來⌚️ 麵條跟湯頭都非常優，會讓人念念不忘的那種 ！ 店家也有提供酸菜，酸菜是偏酸酸鹹鹹路線🥬 想要稍微解膩的可以拿（佐料區自取）！ 地理位置很方便，就在雙連站旁，點餐是採用QR CODE 線上點，點好後去櫃檯結帳，店家生意非常好、外帶的人也很多❣️ 這次很可惜沒有吃到小菜藕片！下次回訪希望可以點到🥺 用餐日期：2022.4.23

空間很棒，喜歡哪個水泥磨石子樣式的美耐板，表面紋路和觸感很逼真。 （我在講什麼） 點了乾拌大腸麵，調味和肉質相當可以，麵條也意外好吃，唯一缺點是相比160的價格當天體感大腸有點少，回頭想想其實還有更多更貴的，可能是當下太餓了。 需要用手機線上點餐也讓我覺得體驗流程很不流暢，希望未來增加直接跟店員點。 總之，是個環境很不錯，麵條和肉口味都實在的餐廳。 士林店開始就是常客了啦。