台北市大同區｜池音 鶏白湯ラーメン

一陣子沒在台北吃拉麵 不知道排隊規則越來越多 好但原本想吃隱家只是要等太久不爽就一路用Google map搜尋附近拉麵店和評價 就來到這家 雖然快打烊但還好依然有收客人 而且不用等太久！ 點餐使用點餐機 和日本一樣 只收現金 可以選湯底鹹度 麵條軟硬度 和油的多寡 以上都是三種程度能選 很適合台灣人（？） 雞湯底的雞味（？）真的很濃郁 滿喜歡的 也可以免費加麵一次 而且可選一球或半球 蠻貼心的 小缺點是個人覺得唐心蛋蛋黃有點過熟 理想是再偏膏狀一點 不過整體用餐體驗還不錯 麵也好吃 有機會會回訪

池音雞白湯拉麵 用餐時間等個一小時都算正常，排隊拉到巷口，6坪大的室內空間、簡約溫馨，日式高腳椅約莫20個，翻桌率蠻快的。 店內使用點餐機點餐、只收現金、一個人低消一碗拉麵、沒有洗手間、不提供打包 可以選擇麵條軟硬度、湯頭鹹度、口感的清爽濃郁度，這些都可以客製化，且池音雞白湯拉麵可以免費加麵一次 用餐的桌面上都備好冰水和七味粉及辣油～ $230 雞白湯拉麵 (舒肥雞4片、京都水菜、洋蔥、蔥絲） $260 味玉雞白湯拉麵 (舒肥雞4片、溏心蛋、京都水菜、洋蔥、蔥絲) 池音雞白湯喝起來濃郁，卻也清爽不黏膩，舒肥雞口感非常嫩，也有一定的厚度，肉質一點都不柴，非常好吃！ 有高度的回訪意願，期待下次再來吃！

湯的油度、麵條硬度都可以自行調整。點的是雞白湯拉麵DX，非常好吃。 油度適中的湯果然好喝。豬叉燒的肥瘦肉比例和熟度皆正好，缺憾可能就是不夠多片吧😂。舒肥雞也經過醃漬 (應該吧)，有適當的鹹度和胡椒香，個人很愛。 吃過之後蠻驚艷的，直接躋身心中的拉麵店排行前三名。