台南市北區｜阿茂麵店 - 台南在地30年老店/台南宵夜/台南美食/台南小吃/台南北區美食/台南北區麵店/台南鍋燒意麵

麵條屬於細麵 麻醬香濃不膩，不過份量好像不算多 綜合滷味每一樣都好吃而且不貴 推推粉腸豆乾豬皮 軟Q又保有食材原味 沾一點店家的辣又更讚 蛤蜊湯很鮮甜👍蛤蜊不會太小顆 晚上十點顧客依然絡繹不絕 是吃宵夜的好選擇

晚上很晚了想吃點乾麵和滷味，找了好久才找到宵夜時段還開著的麵店，而且去吃的時候外帶跟內用的人都還很多，點了一碗擔仔麵、麻醬麵，再切一些滷味，調味都是偏重的，滷味不用沾醬也很有味道，店裡還有一隻可愛的貓貓，他看起來好優哉哈哈

話說與朋友聊到格蘭菲迪酒廠，應用索雷拉(Solera)系統控管每批次酒的味道，腦中突然乍現，牛哥推薦的擔仔麵還沒去拜訪，而且就在之前居住的地方。 這次點了擔仔麵，燙魷魚和滷味(豆干，豬耳朵，大腸，炸豆干之類的)。擔仔麵除了Q彈的麵條之外，主角就是滷肉了！口感輕爽不油膩，也沒有台南甜甜的味道，感覺可以再吃好幾碗。 燙魷魚非常爽脆，沾點特調醬油芥末，美味極了！滷味也表現傑出，豆干入味，豬耳朵口感好，大腸軟嫩入味，炸豆甘會吸湯汁，口味較重。 店內座位寬敞不擁擠，簡單乾淨，筷子和湯匙乾淨自取，還有自製辣醬，辣而不麻，搭配滷味真是絕配。