高雄市大樹區｜大樹老鄉牛肉麵

在網上看他的負面評價好像蠻多的，基於好奇心就來吃了 進來之後的確環境是OK，典型的台灣麵店的樣子，不過這也代表了煙火氣、煙火氣代表臺灣小吃的基本精神，意思就是環境不見得一定合你的意，但是東西應該不差，點了大碗牛肉麵之後又點了一些小菜，就坐下來等了 很快的面就端上來，還蠻大一碗的，嘗了一口湯，味道其實並不差，口味屬中上乘，由於我是重口味的人，於是加了一大堆辣椒，隨後不久小菜也上了，他的豆乾滷得非常透，所以裡面全部都是洞洞，我一看到這個就知道，這家麵店的餐點不會不好吃了，因為這種滷透透的洞洞豆乾只有在臺北的廖家牛肉麵以及屏東市區的OK小吃店才看得到 裡面還有一個我喜歡的東西，是它的醬油膏，由於口味重，我加了一大堆進去，這個醬油膏雖然是罐裝的，但是卻沒有罐裝的怪味道，跟他的滷味非常搭、也非常提味，所以我在這邊給他不錯的分數 最終完食，我覺得味道其實還不錯，牛肉滷的通透，而且不會老、也不會硬，是我在屏東吃過味道排名前三的牛肉麵了 不同的環境造就不同的餐點，更吸引了不同的客群，想要高大上的就麻煩去台北吃“牛爸爸牛肉麵”、一碗也只要一萬塊而已，想吃民間煙火氣的，這家絕對是不錯的選擇

傳承一甲子的好風味 大樹人獨特的早餐 大到內褲穿不下的牛肉麵碗 超入味的滷菜 搭上自製免費辣菜脯 大大滿足饕客的胃 鄉下獨有超親民價格

一碗80元的牛肉麵，看起來真是份量超足的，牛肉不僅大塊，且筋絡有燉煮到出現黏稠感，吃起來軟嫩不柴還帶有嚼勁，除此之外，我還發現他們家的麵條煮得很好吃，雖然他們用的麵條是類似家常麵的細扁「白麵」，而不是手工拉麵，但由於他們家是維持古早的大鍋煮麵的方式，不似一般麵館是用撈子一碗碗煮的，所以麵條能在鍋裡完全舒展，受熱平均，因此麵條容易煮得熟也煮得快，Q中帶勁，一點也不會輸給手工拉麵，尤其麵條還吸飽了湯汁，牛肉香味四溢，如果敢吃辣的，再加上他們家免費提供的自製菜脯辣蘿蔔乾，更增添整個牛肉麵的風味，讓美味又提升了一級。 另外這間麵館的麻醬麵就是麻醬麵，沒有肉燥，調味僅以香濃的芝麻醬再加上小黃瓜絲乾拌，讓麻醬完全吸附在麵條上，吃得是麵的原味，麻醬的香，還有小黃瓜絲的鮮脆，吃完後碗底不會湯湯水水，非常夠味。