台北市士林區｜CHILL RAMEN

2023/11/11初訪 原以為就像一般有個性的拉麵店酷酷的（老闆頭髮很酷） 沒想到入座後，親切的服務與問候，讓我甚為驚喜。 這次點的是骨三千鹽味拉麵🍜與本週限定的 紅酒果醋和牛牛舌角煮-牛骨煮干拉麵，看到每桌都點了炸雞，讓我們也好奇的跟點；炸雞口感多汁鮮嫩，外皮酥脆，真的是必點！ 骨三千鹽味拉麵，內含一片煙燻梅花肉、兩塊滷叉燒、半顆味玉，上方有一小匙辣醬，先喝一口湯，豚骨湯味鮮而不膩口，配上中捲麵實在很搭！ 友人點了紅酒果醋和牛牛舌角煮-牛骨煮干拉麵，以牛骨熬煮 加入煮干 兩種風味融合 淡淡牛香 煮干尾韻，味覺甚是感動，搭配特製細麵。每一桌都點了 限量的這碗。選用和牛牛舌，繁複的工序讓這碗限量拉麵，吃起來更發感覺店家的用心。 做一碗屬於台灣人的麵！老闆做到了！ 店內播放著過去輝煌的齊秦、王傑、趙傳的歌，不覺好奇老闆年輕外貌的老靈魂是如何內建的！ 回訪率極高，隔壁桌的顧客跟老闆的互動，讓人感覺親切度是以往到訪拉麵店前所未有的。一個有溫度的拉麵店！

IG : ntiscaoile 《 芝山｜Chill ramen 》 磯煮鮑魚必點 !!! 然後拉麵我都點鹽味｜麵硬｜正常濃度 磯煮鮑出汁魚介醬油拉麵也蠻好吃 但因為我喜歡粗捲麵所以後來都選鹽味+單點鮑魚！ 不定時會有新口味,之前吃了剝皮辣椒的也超讚 - 然後老闆人非常好笑又親切 推薦到不行 我有一次因為叉燒飯賣完了難過到哭出來 老闆竟然又跑去生了一份給我 真的很喜歡的拉麵店！推薦

士林芝山不輸日式拉麵的台灣拉麵 環境整潔舒適，簡約風格懷舊音樂 主打豚骨最強，初訪可嚐豚骨系列 大量豚骨經十二小時大火熬煮的湯 每口都能喝到大骨醇厚香氣與純粹 豚骨的麵體軟硬、湯頭濃度可調整 特製中捲麵硬搭上正常濃度口感佳 骨三千．鹽味推薦給想吃豚骨拉麵 不想油膩的，拌入自製辣醬味豐富 遠東橋．醬油推薦給比較不常拉麵 口味偏淡的，帶著老闆家鄉的味道 結合台灣在地食材製作出的台灣味 從豚骨湯頭中捲麵皆是我愛的元素 正常份搭配上煙燻梅花肉與滷叉燒 味玉半顆，熱騰騰上桌品嚐好滿足 推薦加點現炸chill炸雞，外酥內嫩 以及開運叉燒飯，塊頭都蠻大份的 中捲麵體吸附湯汁能力實在是太好 吃著掛豚骨湯中捲麵，湯都快見底 要是豚骨湯可以多一點湯讓我泡飯 那就更好，在台式拉麵上表現優異 店內也有供應清湯系列的拉麵品項 可遇不可求的限量王與和牛王拉麵 有機會去士林芝山再試試別的口味 對了，每週五有加開宵夜深夜食堂