台北市北投區｜葉櫻拉麵 Hazakura（雞白湯）

偶然經過發現的路邊攤小店。 光看菜單就知道湯很厲害，實際吃完之後也覺得湯頭真的濃郁，雞叉燒也煮得相當嫩，個人覺得這家拉麵相當合我的胃口。 稍微美中不足的地方是店裡的冷氣壞掉，用餐環境稍微熱一點，但我還可以接受，如果比較怕熱的人可能要多加考慮一下。 店裡的用餐規則請在進去之前務必閱讀，可以節省許多時間，店裡位置不多，但其實也不會等太久，我大概10分鐘左右就進去了。 店裡的店員服務態度都很好，基本上有問必答，服務少一顆星是因為沒有冷氣，但我完全可以接受。店裡也可以使用LINE PAY付款，相當方便。

🗓2023.10.10 老闆十分地遵守時間 提早一分鐘開門也不行🤣 完完全全到11:30才正式營業 店內環境較狹小 大概就容納6.7位客人 開n台風扇 所以感受不到廚房的熱氣 拉麵的價格不高 是少數CP值高的拉麵店(台灣的拉麵不知道在貴幾點 湯頭是濃稠的雞白湯 但很符合台灣人口味 不會吃完爆血管的那種日式濃稠程度 麵條硬度可以調整 不調整的話是偏硬(如果要加麵記得留湯才給加 每桌都有蒜片可食用 總結是家好吃且又會吃得飽的拉麵清流 松露雞白湯 🌕🌕🌕🌕🌕 較為清淡的口味 湯頭跟松露完美融合 沒有誰搶誰味道的問題 適合不喜歡味道這麼重或太濃郁的人 蒜香雞白湯 🌕🌕🌕🌕🌕 比松露味道更濃烈些 神奇的是湯頭也更濃稠 不曉得是什麼魔法🪄 但也是好吃的一道 提供些意外發現的小吃法 🌟 流沙感湯頭 加入蒜片等待融化後湯頭就會有沙沙的像是鹹蛋黃的感覺 🌟 台式乾麵 胃口比較大的人可以選擇加麵 然後不要急著把新的麵條絞進湯汁中 先撒點蒜片在上面拌勻後食用 酥脆的口感嘎茲蹦 像是台式乾麵的口感 推推

這家店剛開的時候吃過一次那時候邊吃拉麵邊流汗覺得拉麵吃起來也還好為什麼大排長龍呢？ 今天再去一次點了蛤蜊雞白湯拉麵，非常好吃！湯頭濃郁、麵體微硬，蛤蜊更是沒話說：完全沒有腥味！搭配湯頭非常完美，檸檬片更加分！值得五顆星~