台北市內湖區｜梁記北平良田刀削麵

台北難得吃到喜歡的刀削麵🥺🥺🥺 台北很多刀削麵店都把麵切得細且厚 重點炒完起鍋後，麵芯也沒透⋯ 老實說剛上桌時看到這家的麵也偏細/厚型 有點擔心⋯ 沒想到咬下去發現麵芯完全有透， 而且雖然算細厚型但麵體很Q 還有跟湯汁結合在一起🤩 重點是那個大火炒鍋的鍋氣奔放 這盤木須炒麵真的很殼以👍🏻👍🏻👍🏻 然後豬頭皮的醬料有兩種辣椒 有點花椒香氣，豬頭皮的好吃程度又提升到另一個境界了😂😂 這家是我上班午餐的愛店之一，豪好吃

這是吃到目前為止最愛的木須炒麵(有香菇、木耳、紅蘿蔔絲，不喜香菇者不要點) 調味偏重一點 是醬油味比較多的 但是因為沒有勾芡或是沒有勾芡太多 吃起來不會覺得很有負擔 因為他們家煮好會比較多湯水 要注意買到不要放太久 不然麵條會偏軟爛 然後他們的涼拌干絲也是我覺得很喜歡的那種 干絲有口感 不是滑滑的那種 牛肉烙餅、豬肉烙餅也都很好吃 酸辣湯也好喝！ 生意很好 想要外帶可以先打電話訂～

看似平凡的榨菜肉絲刀削麵 一吃驚為天人! 麵條有嚼勁、湯頭好喝 吃過念念不忘！ 已經二訪了~