台北市士林區｜Fumo

Botega del vin的義大利父子去年在台北開的第四間店-Fumo，主打北義柴燒料理。地點在天母比較遙遠，但為了好吃的餐點也是很值得。 *冷前菜：冷燻生鮪魚搭配義式海膽奶酪佐以檸檬優格以及紫洋蔥分子魚卵 近幾次到類似的餐廳開始接觸生魚肉後，發現只要調味處理的好的情況下，我還蠻能接受，不過哇撒米還是不行😅😅。這道我就很喜歡，魚肉很鮮嫩，醬料是帶了酸酸甜甜的奶醬味，搭起來很爽口。這個醬抹在麵包上也很合味。 *熱前菜：碳烤章魚觸手，檸檬馬鈴薯泥，白酒蛤蜊，青醬 這道出現了主打的柴燒香氣，香氣超濃郁的，章魚腳烤的很好吃，很Q彈，剛出爐的鮮味很棒，馬鈴薯泥非常細緻綿密。 *主食1：手工鴿子麵餃搭配鴿子醬汁佐以帕瑪森起司濃醬與現刨松露 經典的義大利麵餃，豪好吃喔！麵皮很彈有口感，內餡肉汁很香，搭著整片的松露，相當過癮。 *主食2：碳烤宏都拉斯野生龍蝦 這道道碳烤香氣也是濃的很迷人，龍蝦肉很新鮮口感好，旁邊的烤時蔬也是好吃。 *主食3：黑熊本和牛後腰脊牛排 和牛的口感就是無敵啊！！！店家烤得也恰到好處的嫩香。 *甜點：千層派 店員推薦了最單純但好味的一道甜點，超超超酥的，卡士達醬不會太甜但香濃的恰到好處。 整體吃下來非常喜歡的一間餐廳，價位偏高，但蠻值得。

店內裝潢屬後現在主義的概念 用了很多超現代掛畫來表達主人喜歡的感覺 我個人特喜歡吧檯內的那堆火堆 在這種低溫的環境下 又有一種溫暖的感覺 服務人員幾乎不會講中文 動作有點生澀 可能是新手吧 嚴格說 不夠標準 而且溝通過程必須要有點英文能力 如果英文差一點 一旦有疑問的話就比較累了 不過還好 menu上有中文 差強人意 菜餚品質 沒話說 精緻 細膩 又不失為眼珠上顏色的享受 雖說是義大利餐廳 覺的跟西班牙菜有些接近 因為材料用了蠻多的蒜茸 而且橄欖油用的少 上菜時 沒有主動提供chili oil 對我這重口味的舌間 有點遺憾 不過整體上的感覺是好的 也是一種生活上的享受 推！

#台北餐廳 #A小姐的美食人生 @arielhsu1221 𝚃𝚑𝚎 𝚐𝚘𝚘𝚍 𝙸𝚝𝚊𝚕𝚒𝚊𝚗 𝚛𝚎𝚜𝚝𝚊𝚞𝚛𝚊𝚗𝚝 𝚒𝚗 𝚃𝚒𝚊𝚗𝚖𝚞. 沒想到天母也有這麼好吃的燉飯， 太喜歡這裡的松露燉飯佐起司片（圖𝟸）， 用了番紅花跟大蔥在配上松露跟起司， 味道豐富口感濃郁， 吃下去覺得好療癒好幸福 🥰 熱開胃菜的炭烤章魚也很棒～ 嫩Q的章魚腳+蛤蠣在配上馬鈴薯泥， 佐以青醬下去調味好好吃！ 相比之下肉類的主餐反而沒有義式料理來得精彩， 也沒有不好吃但就是比較中規中矩一點。 餐廳的裝潢跟氛圍也很棒， 很適合來這裡約會或是小酌喝一杯。 #risotto #taipeifood #taipeifoodie #taipeibistro #taipeieatss #taipeirestaurant #italianfood #italiancuisine #天母餐廳 #約會餐廳 #台北餐酒 #台北美食 #台北美食推薦