新北市永和區｜麵屋鴒 永和

二次造訪，叉燒飯依然超好吃，美乃斯的甜味搭配叉燒的鹹，混入一大口飯真是享受！ 拉麵的麵體很普，湯頭很濃郁，很好喝，像是來搭配叉燒飯的餐前濃湯！叉燒飯才是主體！

はじめまして，泡系拉麵 選了一個週五晚上去探店，小小的店外站了幾組人，原本預期可能要排個半小時左右的隊，詢問了一下還沒全員到齊，店員跟我們招手，店內剛好還有2個座位，就這麼順利開始我們的泡系拉麵之夜。 🔎泡系拉麵🔍：發源於京都，於關西地區流行，使用豚骨或雞白湯等湯頭，於鍋中煮出泡沫或使用攪拌器打出泡沫，讓湯頭呈現出奶泡般細緻的泡沫，可以增添湯的濃郁感，讓麵跟湯汁更加融合在一起。 店內菜單共有四種口味：魚乾、辣味增、清酒、鹽味，我們選了清酒和辣味增二種。 清酒款帶有淡淡優雅的酒香，口感清爽，完全命中Zoe的口味，最後把整碗湯喝光光。辣味增款則多一些辛香刺激，口味厚實不油膩，搭配泡系湯頭讓雞白湯喝起來多了奶泡滑順的口感，沾附在有嚼勁的中卷麵體上，🐷叉燒帶有炙燒香氣，舒肥🐔叉燒粉嫩不柴，一改Sun原本對泡系拉麵有過不好經驗的觀感，說是目前吃過最好吃的泡系拉麵。 每日限量的叉燒飯當然也是我們不會錯過的，誠意滿滿的叉燒肉加上炙燒美奶滋，香氣十足，有點可惜的是飯體偏濕軟，整體口感不是乾爽粒粒分明，比較不是我們偏好的口味。 綜觀整體初訪的感想，店內的空間簡單舒服不擁擠，拉麵表現在水準之上，加上這次幸運之神眷顧，沒有排隊等待太久的加分項，會是我們倆願意再訪的一間泡系拉麵店。 🍜拉麵足跡👣IG：ramen_sun_zoe

不囉嗦 非常好吃 玉子超級大顆且泡系打得蠻細的 麵條是屬於麵心比較生的硬麵 但又沒有因為麵心硬而不入味 個人是非常喜歡 這應該是今年吃到最好吃的雞白湯拉麵 不過男生的話建議免費+一球麵 沒加的話份量有點偏少