新北市永和區｜永貞路加熱滷味

永貞路熱滷味基本上開店時間在20:30,但是店家在七點左右就已經在開始準備食材，還有加熱新滷的滷汁，所以店家附近空氣很快就香氣四溢，而當一切準備工作就緒後，就會開賣，所以開店時間有時會提早一些，店家的食材蔬食類新鮮（8種），肉類（10種），豆類（16種），火鍋類（6種）的食材也整理的很乾淨，而且放置的很整齊，又有冰櫃包覆著，而蔬菜類也一捆一捆或一藍一籃的分配好，以方便取用，當然也有麵類（4種），整個食材種類真的很多種，而老板在滷製時，會依照滷製時間相近的食材一起滷製，以控制料理的品質和口感，店家的滷味不會鹹，但點甜甜的滷味，很清爽，也不會把食材本身的味道全部蓋住，而失去食材本身的味道，也因為這樣的分類滷製，所以熟度剛好，也不會過於軟爛，而且滷香味很足，真的很好吃，當然加一點辣味更能開胃，來此消費，要先拿籃子再夾食材，建議下手要快，店家是按照籃子先到準備桌上的前後依續排隊，所以動作慢些，有時會被後來的人超前放置，那等候的時間就要再更長了！另外店家也有8至10桌的位置可在店內用餐，總之，永貞路這家加熱滷味的食材量多，價格適中，CP值很高，特推哦！

永和人氣數一數二的加熱滷味 算是簡單好吃的味道，滷湯的味道不特別也不突出，感覺就是很淡的醬油味而已，所以後來我都吃乾的，整體的味道主要是靠調味料支撐，調味料也是很家常的蔥、蒜汁、胡椒鹽、醬油那些的，但就是這樣簡單的調味竟然異常的好吃，而且價錢也比別的滷味便宜，難怪隨時都在排隊，倒是喊號碼的阿姨聲音一直都超小，等候的時候需要全神貫注以免過號，還有隨時都要有等候半小時以上的心理預備

永貞路這附近有兩間蠻好吃的滷味，都開到半夜2、3點，兩間都好吃，湯頭口味略有不同，生意同樣都很好，等待時間都大約2～30分鐘！ 這間的湯頭溫順好喝，香氣足，加點辣更棒，不過辣度頗辣，我點小辣比平常吃的小辣還辣！吃起來也不油膩，份量多，價格也便宜，食材新鮮，放在櫃子裡乾淨又衛生，要喝飲料的話，對面就是7-11，真的是宵夜滷味的好去處！